肉餅蒸蛋要蒸多久時間

關于蛋的吃法是比較多的， 除了直接做水煮蛋以外， 也可以通過蒸的方式來吃蛋， 同時配合一些其他食材， 這樣做出來的食物， 口感和口味都會更好一點， 而且也比較創新。 肉餅蒸蛋的味道是非常不錯的， 而且制作方法也比較多樣， 可以結合個人的飲食喜好來決定。 那么肉餅蒸蛋要蒸多久？

1.做法一

將三七肥瘦肉剁成泥；馬蹄切碎末。 加油、鹽、生抽調味攪拌在一起用調羹壓實后拿筷子扎上小洞。 雞蛋液用篩子過濾一下蛋液倒入盤里。 放入蒸鍋， 再蓋上一個盤子， 上鍋蒸15分鐘。 灑上蔥花， 滴幾滴麻油即可。

2.做法二

肉糜加蔥末， 鹽， 雞粉， 水攪上勁， 加淀粉攪勻。 用勺子壓扁壓均勻， 中間打個蛋， 放入上汽的鍋中， 蒸10-15分鐘， 熟透即可， 在肉餅上放上少量的蔥末和生抽即可。 一般只蒸雞蛋需要7-8分鐘， 而只蒸肉餅需要10-15分鐘， 因為肉餅比較難熟， 因此肉餅蒸蛋也需要蒸10-15分鐘。

3.其他

蒸肉餅一般在開鍋之后還要蒸10分鐘以上， 具體的時間要看肉餅的厚度。 比如說一公分以內厚度的肉餅， 一般只要蒸10分鐘， 但是如果超過一公分， 則需要增加2分鐘， 特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。 一般蒸肉餅的時候不建議將肉餅做的特別厚，

4.注意

一般單純的只蒸雞蛋羹， 為了雞蛋羹鮮嫩爽滑的口感， 需要加入適量的水一起蒸。 但是肉泥蒸蛋的口感比較緊實、有滋味， 是不需要加水進去的，