寧可一日無肉，不可一日無豆

小編曾到一個長壽村去旅遊， 當時詢問過一些當地比較長壽的爺爺奶奶， 問他們為什麼這麼長壽， 原因是什麼， 到底有什麼好的辦法?他們告訴小編， 他們這個地方每天都會生產很多豆類食品， 他們每天的食材來源就是這些豆類的食品， 至於為什麼這麼長壽， 他們也不知道， 小編於是上網搜了一下， 才知道民間有一句諺語“寧可一日無肉， 不可一日無豆”， 那麼這是為什麼呢?

肉類富含脂肪， 且不易消化， 食肉過多， 對血脂和腸胃均不利， 尤其對於那些“三高”人群來說， 危害更大。

大豆中富含一種植物雌激素——異黃酮， 具有抗腫瘤、抗氧化、抗溶血的作用， 對心血管疾病、骨質疏鬆症、更年期綜合征等具有預防和治療作用， 同時還能提高人體的免疫功能。 對女性， 特別是更年期婦女來說有重要的保健功能， 且沒有動物雌激素的副作用。 研究表明， 常飲富含異黃酮的豆漿可降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發病率。

“少吃肉”， 上面已說出吃肉過多的危害。 下面我們主要說說豆腐。 被譽為“優質蛋白質的倉庫”的豆腐以其營養豐富、物美價廉而深受人們喜愛， 是古今公認的食療佳品。

豆腐的營養成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等， 這些都對人的健康非常有益。 而中醫也認為， 豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃， 尤適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

豆腐中的蛋白質不同於動物蛋白， 少脂肪， 又無膽固醇， 易消化， 96%能被人體吸收， 最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。 豆腐中的含鈣量也非常豐富， 每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克，

所以呢?想長壽的朋友記得多買豆類食品作為食材。 小編溫馨一下：上面所說的豆類食品， 並不是單純指的是豆腐， 當然了黃豆、黑豆還有其他豆類蔬菜都屬於這個範圍。