醋泡海帶的功效與作用及食用方法如何

海帶是生活中比較常見的， 一種食物里面的碘含量是非常高的， 而且能夠起到降血脂、血糖的作用。 生活中很多人吃海帶都是用來燉湯， 吃起來的口感也是不錯的， 還有一種吃法就是用醋泡海帶， 不僅口感非常好， 營養價值也非常的豐富， 那么醋泡海帶的功效與作用以及食用方法是怎樣的呢？

1.海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 同時具有一定的藥用價值。 含有豐富的碘等礦物質元素。 海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富， 研究發現， 海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。 海帶中含有大量的甘露醇， 而甘露醇具有利尿消腫的功效， 食用醋泡海帶對于腎功能衰竭、老年性水腫等癥有一定的輔助治療作用。

2.海帶營養豐富， 其中的褐藻酸鈉具有降壓作用， 對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降血脂的作用， 能幫助預防動脈硬化， 降低膽固醇。 而醋也有一定的降脂降壓作用， 兩者合用， 效果更好， 并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類， 能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來， 從而提高其吸收利用率。

3.將海帶煮熟后切成絲， 加入陳醋或米醋， 浸泡半個小時候撈出來就可以吃了， 如果感覺太酸， 可以拌入白菜絲等一起吃。 胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃， 因為醋會腐蝕胃腸粘膜， 加重潰瘍。 此外， 海帶性寒， 脾胃虛寒者也不宜食用。 醋可以治療心中酸水痰飲， 而海帶有化痰、消炎的作用，