健康食譜

吃水果警惕六大誤區

吃水果的好處多多, 能養顏排毒、改善身體狀況等等。 但是, 如果吃水果掉進誤區。 結果會適得其反。 下面小編就來介紹一下吃水果的六大誤區吧。

吃水果誤區1:水果爛一點還能吃

水果放久了, 會有一點點腐爛的部位。 許多人會把腐爛的部分剜掉後再吃, 以為這樣沒什麼問題。 但是, 以擴展青黴為代表的青黴是水果上出現頻率最高黴素, 產生的展青黴素會導致動物的胃腸道功能紊亂, 腎臟水腫等病症。 同時, 因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的, 會長期的損傷細胞, 甚至會致癌。 因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。 所以, 把黴變部位去除再食用也未必安全。

吃水果誤區2:多吃水果能減肥

按單位重量算, 水果熱量比米飯低。 但是, 如果因其口感好, 就容易吃多, 稍不注意, 糖分攝入就超標了。 因此, 多吃水果不僅不能減肥,

甚至會有反效果。

吃水果誤區3:水果維生素含量最高

維生素是有很多種。 水果可能含有豐富的某些維生素, 但有些維生素是沒有的, 如水果不含脂溶性維生素。 同時。 多數水果的維生素C含量是有限的。

吃水果誤區4:水果當飯, 養顏美容

人體需要將近50種營養物質, 才能維持生存, 尤其每天需要65克以上的蛋白質, 20克以上的脂肪, 有利於維持組織器官的更新和修復。 雖然水果含水分85%以上, 但蛋白質含量卻不足1%, 必需脂肪酸幾乎是不含的, 這遠遠不能滿足人體的營養需要。 水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少, 如果長時間把水果當飯, 必定導致蛋白質、脂類等攝入不足, 最終導致營養不良和貧血。

吃水果誤區5:想吃水果就吃

在水果中, 富含有機酸和單寧類物質, 有些水果還含有活性很強的蛋白酶類。 如果吃的時間不恰當, 就可能刺激和傷害胃。 如香蕉中鎂含量很高, 空腹吃太多, 會導致血液中鎂鈣比例失調, 可能會抑制心血管。 因此, 多數水果適合在飯前1-2小時左右食用。

吃水果誤區6:空腹吃水果沒所謂

蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸, 會刺激胃壁黏膜, 導致引發胃反酸、消化不良等問題。 而胃是個酸性環境, 黏膜一旦受損, 胃液就會腐蝕到胃, 造成胃潰瘍、胃穿孔等問題, 甚至會有胃癌。

一天中最佳吃水果的時間

一、早上最宜:蘋果、梨、葡萄

同樣是吃水果, 如果選擇上午吃水果, 對人體最具功效, 更能發揮營養價值, 產生有利人體健康的物質。

這是因為, 人體經一夜的睡眠之後, 腸胃的功能尚在啟動中, 消化功能不強, 卻又需補充足夠的各式營養素, 此時吃易於消化吸收的水果, 可以應付上午工作或學習活動的營養所需。

而早上吃水果, 不僅可幫助消化吸收, 有利通便, 而且水果的酸甜滋味, 可讓人一天都感覺神清氣爽。 人的胃腸經過一夜的休息之後, 功能尚在啟動中, 消化功能不強。 因此酸性不太強、澀味不太濃的水果, 比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。

二、餐前別吃:聖女果、橘子、山楂、香蕉、柿子

適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的, 如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。 胃腸功能不好的人, 不宜在這個時段吃水果。

有些水果是不可以在飯前空腹吃的,

如聖女果、橘子、山楂、香蕉等。 聖女果中含可溶性收斂 劑, 如果空腹吃, 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。 橘子中含大量有機酸, 空腹食之則易產生胃脹、呃酸。 山楂味酸, 空腹食之會胃痛。

香蕉中的鉀、鎂含量較高, 空腹吃香蕉, 會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。 柿子有收斂的作用, 遇到胃酸就會形成柿石, 既不能被消化, 又不能排出, 空腹大量進食後, 會出現噁心嘔吐等症狀。

三、飯後應選:鳳梨、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂

鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶能幫助消化蛋白質, 補充人體內消化酶的不足, 增強消化功能。 李 時珍在《本草綱目》中也肯定, 鳳梨可以健脾胃、固元氣。

餐後吃些鳳梨, 能開胃順氣, 解油膩,

助消化。 木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質, 飯後吃少 量的木瓜, 對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。 獼猴桃、橘子、山楂等, 富含大量有機酸, 能增加消化酶活性, 促進脂肪分解, 幫助消化。

四、夜宵安神:吃桂圓

夜宵吃水果既不利於消化, 又因為水果含糖過多, 容易造成熱量過剩, 導致肥胖。 尤其是入睡前吃纖維含量高的水果, 充盈的胃腸會使睡眠受到影響, 對腸胃功能差的人來說, 更是有損健康。 但如果睡眠不好, 可以吃幾顆桂圓, 它有安神助眠的作用, 能讓你睡得更香。

99熱心醫生溫馨提醒, 水果營養價值高, 但要學會在合適的時間裡食用合適的水果, 讓水果價值更大利用化。