豬肉皮的營養價值一點不比肉差 快來看看

豬肉是國人普遍愛吃的食物， 但是你知道嗎?其實在豬身上有一個部位比豬肉吃了更滋養人， 那就是豬皮。

一、豬皮的營養價值

1、蛋白質含量高

在豬皮當中含有最多的物質就是蛋白質， 而蛋白質對人體的好處非常多， 它參與了身體的代謝， 還有能夠形成膠原蛋白， 滋養肌膚。

2、脂肪含量低

相比豬肉而言， 在豬皮當中所含有的脂肪含量非常低。 因此對於那些想減肥塑身的人群而言， 它是你不錯的選擇。

3、碳水化合物含量高

豬皮中碳水化合物的含量比豬肉中的含量要高。 而碳水化合物能夠給人體提供能量， 還有就是構成細胞與組織， 維持腦細胞的正常功能， 因此適量的攝入對身體健康有好處。

二、怎麼挑選生豬皮

看一看

在挑選豬皮的時候， 我們首選要看一看它的外皮， 如果表皮沒有任何的斑點並且白亮有光澤， 那麼就表明這樣的豬皮是新鮮的。

聞一聞

在看完之後， 我們要聞一聞， 對於新鮮的豬皮只有肉腥味， 沒有異味， 反之則是病死的豬。

三、怎麼吃

炒豬皮

材料

豆鼓、豬皮、蔥、薑、蒜、料酒、紅辣椒。

怎麼做

1、首先要把買回來的豬皮清洗乾淨， 把它上面的豬毛清理掉， 然後放入水中煮熟。

2、將煮好的豬皮拿出來切成條備用。

3、在鍋中加入油， 然後把準備好的蔥、薑、豆鼓、蒜一起放入鍋中爆炒。

4、然後再加入切好的豬皮， 倒入料酒翻炒， 最後再加入紅辣椒炒一會兒， 加入調味料即可。