喝粥最養胃？你們問過胃的感受嗎
工作太忙、害怕長肉、沒有食欲……很多人因為各種原因不能好好吃飯， 結果得胃病的人也越來越多。 民間歷來有“喝粥養胃”的說法， 事實真的如此嗎？
喝粥養胃是否科學？
喝粥養胃是有一些科學依據的：粥通常已經煮得稀爛， 與被胃消化後的食糜是差不多的性狀， 胃不再需要對其進行研磨、消化， 可以直接送入小腸進行吸收。
因此， 粥易消化、易吸收， 對胃的“要求”不高， 對於“受傷”的胃來說， 工作起來沒有什麼特別大的“負擔”。
所以， 從給胃減負角度來說， 喝粥有一定的養胃作用， 但如果說粥裡面有什麼營養成分能直接滋養胃，
喝粥最養胃？你們問過胃的感受嗎
而且， 對於因反酸燒心， 也就是胃酸太多引起的胃不舒服， 就不太適合喝粥養胃， 甚至可能“雪上加霜”。
粥類是流質， 容易導致反流， 連同胃酸一起反的話就容易產生反酸的感覺。 對反流的患者， 不太建議進食過多流質食物的， 而應該進食半流質或固體食物， 以免傷及食道。
而胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者， 則也應當減少喝粥的頻率， 以免刺激胃酸過多分泌， 加重病情。
媒體曾報導過一位元淺表性胃炎的患者， 聽說稀飯養胃， 半年多來每天堅持早晚喝稀飯養生。 結果在醫院胃鏡檢查時發現， 患上了嚴重的反流性食管炎，
剩飯煮粥也可能傷胃
大米的主要成分是澱粉。 煮飯時， 澱粉分子吸收水分後會膨脹、鬆散。 所以新鮮米飯鬆軟可口， 容易消化。
然而， 米飯冷卻後， 澱粉分子的結構又會重新恢復， 使米飯重新變得“硬”起來， 這種變化稱為“回生”或“老化”， 其消化吸收率及營養價值也明顯降低。
要是用剩飯做的粥沒煮透就會有點硬， 而且沒有新米做的粥黏糊。 胃酸少的人本來消化能力就弱， 回生的米飯做成的粥可是不好消化的， 那是雪上加霜， 不能叫養胃。
養胃粥能加點雜糧嗎？
粗糧和雜糧相對大米而言是不好消化， 不過適量的粗糧雜糧還能鍛煉胃的消化能力， 其實對養胃還是有一定好處的。
養胃而言是需要軟的，
養胃粥的雜糧最好含一定纖維， 但不要太多 ， 最好是可溶性膳食纖維。 比如可以搭配燕麥、黑芝麻、紅棗、薏仁、淮山、蓮子等。
還有那些食物可以養胃？
牛奶
牛奶有補肺胃， 生津液， 潤大腸的功效。 研究發現， 牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。 雖然說牛奶具有很好的養胃功效， 但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不宜過量飲用牛奶。
菠菜
味甘性涼， 能潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘。 《食療本草》中稱其“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌，
捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用， 可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍;與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。 值得注意的是， 大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。
桂圓
“食品以荔枝為美， 滋益則龍眼為良”。 和荔枝性屬濕熱不同， 桂圓能入藥， 有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
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