經期可以吃蓮藕排骨湯

在月經期間， 很多女生經常會感到壓力特別大， 而且內分泌也非常容易出現失調的症狀， 有時候還會影響正常的血液迴圈。 這個時候大家可以利用一些飲食的方式進行調節， 讓身體逐漸恢復健康的狀態， 改善血液的流動。 如果不知道如何選擇食物， 其實在經期可以吃蓮藕排骨湯。

適合煲湯的粉藕外皮是白色的， 又稱白花藕， 一般是二、三節藕， 比較長、粗。 切開以後， 可以看到斷面的邊緣有9個孔。 這種藕一般屬於池藕， 澱粉含量比塘藕要高， 不僅煲湯的效果好， 而且很好吃， 粉粉的感覺。

九孔藕

這是九孔藕， 注意是只算邊緣的孔數。

除了9孔藕之外， 7孔藕在市場上更為常見， 也適合用來煲湯， 比9孔藕還要好。 這種7孔藕又稱紅花藕， 外皮呈褐黃色， 身材短、粗， 生吃味道苦澀， 但由於澱粉含量高， 比較適合煲湯或者做成糯米藕，

七孔藕

這種就是傳說中的七孔藕了， 數數邊緣是不是有七個孔。

而脆藕的外皮呈淡紅色， 一般比較多節， 短、胖， 切開以後可以看到有11個孔。 這種藕一般屬於塘藕或田藕， 其澱粉含量比較低， 口感發脆， 比較適合炒食或涼拌， 而不適合煲湯。

怎樣煲蓮藕湯不會黑

1、最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮， 避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀， 以減少氧化發黑。

2、過長時間煲湯和反復加熱， 以及溫度過高（如用高壓鍋）， 都會使氧化充分， 煲藕湯時藕就會慢慢變黑。 所以， 蓮藕湯不要過長時間地慢慢煮。

3、先開水燙藕。 想讓蓮藕保持潔白本質並不困難。 在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用， 也就叫停了多酚向醌的轉變過程。 這種方法適用於蓮藕燉湯。

4、除了高溫處理， 適當添加酸性物質也能綁住多酚氧化酶的手腳。 比如加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用， 使蓮藕保持潔白的色澤。 方法：準備好一盆涼水， 在涼水中放入一定量的白醋， 蓮藕放入其中浸泡一會兒，

5、蓮藕切開取皮後易被空氣氧化變色， 要避免這種情況的發生最好的辦法就讓蓮藕在炒前隔絕氧氣， 所以為防變色把切好的藕片放入清水或鹽水中浸泡，

6、蓮藕去皮， 切塊， 在下鍋前用熱水加少許鹽泡1-1.5小時。

7、蓮藕一定不要下得太早， 燉久了也會黑， 排骨燉的時候一定要將浮在面上的血泡子清理乾淨。

8、若蓮藕一次沒有用完， 可覆上保鮮膜， 特別是將切口的部分包覆好， 放入冰箱冷藏保存， 大約保鮮一個星期。

蓮藕排骨湯女生來月經可以吃嗎

蓮藕排骨湯可以補血養顏、滋陰潤燥， 在例假期間適當喝一些是可以的