冬季喝粥有哪些注意事項

粥的主要原料多為“米家族”成員， 如粳米、小米或糯米， 它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪， 以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。 大米性味甘平， 而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒， 大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效， 因之， 冬日食大米更有益。

在熬制的過程中， 倘若再在粥中配以各種具有藥用價值的輔料， 如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等， 不僅秀色可餐， 增加了視覺的美感， 促進了食欲， 更大大增強了粥的營養價值， 滋補作用也更加顯著。 可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥，

冬季感冒時也可以多食熱粥， 有助於發汗、散熱、祛風寒， 促進感冒的治癒。 同時， 感冒後人的胃口較差， 腸胃消化系統不好， 喝粥可以促進吸收。 另外， 有些藥對腸胃的刺激也很大， 喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。