好喝的銀耳枸杞湯

銀耳你喜歡嗎？枸杞你愛吃嗎？幾乎在每個人的家裡都會有枸杞吧。 尤其是和父母一起住的的朋友了。 枸杞， 可以說真是居家必備的一樣常用食材了。 因為， 我們都知道， 枸杞不僅僅是食材， 它更是藥材。 而且， 多吃枸杞， 對男女的身體都很好。 所以， 在平日的生活飲食中， 我們就會經常看見枸杞的身影了。 一會而被放在了湯裡， 一會而被放進了粥中， 甚至還可以出現在辦公室的茶杯裡。 所以說， 枸杞真是無處不在啊。 而銀耳也是， 尤其是在夏天， 喝銀耳湯的人可謂是數不勝數啊。 而大家都會發現， 在那金瑩剔透的銀耳湯中，

總會有那麼幾顆枸杞融匯在那美味的湯汁裡。

對於愛美的朋友來說， 銀耳是一個好東西， 但是需要耐心哦。 如果煮不好的銀耳會不起膠質， 效果就差很多了。

雖然一些資料顯示， 銀耳適合春天食用， 但天氣較熱， 銀耳湯可以放冰箱稍涼後飲用，

一次喝兩碗沒問題， 而且即美容又補充水份。

枸杞既是傳統名貴中藥材， 又是一種營養滋補品。 在衛生部公佈的63種藥食兩用的名單中， 名列榜首。 作為傳統中藥， 枸杞性平味甘， 具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。 通過化學成分分析， 枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分， 有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。

主料：銀耳一朵。 輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。

做法： 1、 銀耳一朵（約20克）放入盆內， 溫水浸泡半天（泡兩三小時也可）， 待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質； 2、 銀耳撕成片狀， 放入鍋內， 加水適量， 以武火煮沸後， 再用文火煎熬1小時； 3、 中途加入冰糖，

紅棗和枸杞， 直至銀耳燉軟為止； 4、 裝入密封盒， 放冰箱冰鎮， 每日一或兩碗， 隨吃隨取。

成功小秘方： 1、 銀耳湯要想熬得又濃又稠， 長時間泡發很關鍵。 以前我試過多次， 每次想起喝了， 才現泡發銀耳， 結果不管花多時間， 熬出的銀耳總是脆脆的！ 2、 開始熬時， 水可略少， 在熬制過程中， 分多次適量加水， 並不斷攪勻， 最後以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。 湯水能掛絲了， 還不錯吧~~ 晶瑩剔透， 如絲滑稠， 甜涼浸腮~~ 每晚， 照顧了小多入睡後， 最愜意的事就是來一碗冰鎮銀耳湯， 上上網或看看電視， 什麼也不想， 也不做， 讓四肢和大腦隨著湯水的絲絲涼意， 徹底得到放忪……

以前我家做銀耳湯， 基本都是在有親友來訪時， 做出來做為消夏甜品的，

現吃現做， 一夥人， 一大鍋， 當天就可以消滅完；但遇上沒吃完的時候， 雖然營養價值沒那麼好了， 倒了仍覺可惜， 會放冰霜用密封盒凍著， 儘量在第二天吃完；當然了， 如果只是自己一個人吃的話， 最好還是每次少做點， 當天做當天吃為佳！

而且， 枸杞的加入， 不僅僅是讓那銀耳湯營養更加的豐富， 還讓那銀耳湯看著那麼地舒服好看， 讓人一看就食欲大增似得， 不喝個一大碗是決不甘休的呢。