地中海脆皮比薩的做法
很多好的美食, 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下, 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹地中海脆皮比薩的做法, 自己學習一下, 在家嘗試做一下吧
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1.全部食材。
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2.先把固體馬斯里拉乳酪用刨刀刨成絲。
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3.這是刨成絲後的乳酪。
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4.蘑菇切片。
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5.洋蔥切丁。
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6.番茄切丁、小彩椒切成圈狀。
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7.雞肉腸切片、培根改刀切成小片, 蝦肉和魷魚圈用調好味的開水汆燙5成熟即可。
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8.麵粉裡放入乾酵母和鹽拌勻。
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9.在拌好的酵母和鹽的麵粉裡倒入15克的橄欖油拌勻。
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10.用30度的溫水合成麵團兒。
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11.把麵團兒在案板上揉搓出筋,麵團要儘量光滑,然後放入面盆開始基礎發酵,大約30分鐘。
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12.麵團膨脹兩倍大後取出,放到案板上按壓排氣。
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13.把排好氣的麵團兒從新滾圓,罩上保鮮膜餳發10-15分鐘。
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14.把餳好的麵團兒用擀麵杖擀開,厚度大約3毫米為宜。
![](/uploads/D/0C/D0CC5F56C9.jpeg)
15.把擀好的面皮置入烤盤,在面皮周邊大約1-1.5釐米處用手輕輕卷折,然後用手指按牢折邊的銜接縫。
![](/uploads/B/1A/B1A50407F9.jpeg)
16.在面皮上用餐叉整齊密實的紮空,為的是避免烤後膨脹,要始終保持面皮的平整度,使之受熱均勻。
![](/uploads/7/53/7532026073.jpeg)
17.此款由於是脆比薩,因此要提前烤坯,使之達到焦脆的效果,烤坯的溫度,上下火力210度,烘烤大約7分鐘。
![](/uploads/F/DC/FDC0B384E0.jpeg)
18.坯料烤制微黃即可,取出在邊緣塗抹蛋液。
![](/uploads/8/BD/8BD24F26E9.jpeg)
19.先用拿波里比薩肉醬塗抹,撒上少許乳酪絲,然後把肉類蘑菇番茄均勻的撒在上面。
![](/uploads/B/CE/BCE6A042CB.jpeg)
20.在上面再均勻的撒上乳酪絲,數量要適當的多些。
![](/uploads/0/AE/0AEBE55227.jpeg)
21.最後把海鮮料、彩椒圈點綴在上面,再把剩餘的乳酪絲撒上。
![](/uploads/E/BC/EBC096D1F7.jpeg)
22.烤箱溫度上下火力200度,烘烤大約10分鐘,內心烤透,周邊金黃即可出爐上桌食用。
![](/uploads/A/7B/A7B247EFEF.jpeg)
23.這是出爐後的效果。
![](/uploads/3/92/392DCFE5AF.jpeg)
24.用輪刀分割。
![](/uploads/9/CB/9CB61D901A.jpeg)
25.看看,多麼充足的餡料!實惠耐吃!
地中海脆皮比薩的出鍋需要經過精心的雕琢,而熟知做法步驟的你,通過自己的精心,肯定能夠做出最特別的味道。
10.用30度的溫水合成麵團兒。
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11.把麵團兒在案板上揉搓出筋,麵團要儘量光滑,然後放入面盆開始基礎發酵,大約30分鐘。
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12.麵團膨脹兩倍大後取出,放到案板上按壓排氣。
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13.把排好氣的麵團兒從新滾圓,罩上保鮮膜餳發10-15分鐘。
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14.把餳好的麵團兒用擀麵杖擀開,厚度大約3毫米為宜。
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15.把擀好的面皮置入烤盤,在面皮周邊大約1-1.5釐米處用手輕輕卷折,然後用手指按牢折邊的銜接縫。
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16.在面皮上用餐叉整齊密實的紮空,為的是避免烤後膨脹,要始終保持面皮的平整度,使之受熱均勻。
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17.此款由於是脆比薩,因此要提前烤坯,使之達到焦脆的效果,烤坯的溫度,上下火力210度,烘烤大約7分鐘。
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18.坯料烤制微黃即可,取出在邊緣塗抹蛋液。
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19.先用拿波里比薩肉醬塗抹,撒上少許乳酪絲,然後把肉類蘑菇番茄均勻的撒在上面。
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20.在上面再均勻的撒上乳酪絲,數量要適當的多些。
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21.最後把海鮮料、彩椒圈點綴在上面,再把剩餘的乳酪絲撒上。
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22.烤箱溫度上下火力200度,烘烤大約10分鐘,內心烤透,周邊金黃即可出爐上桌食用。
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23.這是出爐後的效果。
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24.用輪刀分割。
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25.看看,多麼充足的餡料!實惠耐吃!
地中海脆皮比薩的出鍋需要經過精心的雕琢,而熟知做法步驟的你,通過自己的精心,肯定能夠做出最特別的味道。