榨菜肉絲湯的做法

2014-07-19

湯是很多人最愛，湯的種類比較多，不同的湯含有的營養元素不同，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，那這些湯在含有的營養元素比較豐富，而且喝這類湯，對人體各方面都是有著很好的幫助，榨菜肉絲湯也是很好選擇，在開胃上也是有著很好幫助，榨菜肉絲湯的做法怎麼樣呢?

很多人對榨菜肉絲湯的做法並不是很瞭解，這樣食物在製作上，都是有著一些很好的方法，在對它製作的時候，都是不能隨意的進行，要選擇適當方法。

榨菜肉絲湯的做法：

材料：榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條， A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄， B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄。

做法：

1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。

2.再放入瘦肉絲及調味料A炒至湯汁收幹。

3.于作法2中加入調味料B煮至沸騰即可。

榨菜炒肉絲的做法：

材料

主料：豬裡脊肉200克，

輔料：榨菜50克，大蔥50克，

調料：鹽2克，料酒10克，豌豆澱粉5克，豬油50克

做法

1.將蔥去皮洗淨，切成段;

2.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用;

3.將豬裡脊肉切成6釐米長的細絲，放入碗裡，加鹽、料酒、水澱粉上漿;

4.將榨菜洗淨，切成4釐米長的細絲待用;

5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。

通過以上介紹，對榨菜肉絲湯的做法也是有著一些瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，這對這類湯喝的時候，也要適量選擇，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。