健康食譜

黑木耳炒雞蛋

木耳是一種常見的珍貴食用產品, 它的主要生產地就是我們國家。 木耳既有野生的又有人工種植的。 木耳味道鮮美, 營養很豐富, 不僅可以單獨食用, 還可以搭配各種蔬菜和肉類一起烹飪食用, 除此之外, 木耳還可以用來入藥, 能夠達到活血的作用, 還能夠預防以及治療缺鐵性的貧血。

黑木耳炒雞蛋" alt="黑木耳炒雞蛋" />

雞蛋也是我們常見的一種食材, 我們平時都可以用它來煮著吃或者炒著吃, 它也是一種營養比較豐富的食品, 尤其是蛋白質含量比較高, 今天要說的這道黑木耳炒雞蛋就是用到了黑木耳和雞蛋這兩種食材。

食材

木耳50克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥花適量料酒適量

方法/步驟

1.泡好的木耳摘洗干凈, 雞蛋打入碗中;

2.雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻;

3.鍋中油燒熱;

4.倒入蛋液, 攤熟;

5.在倒入木耳;

6.在少加點鹽翻炒均勻;

7.出鍋啦。

注意事項

雞蛋加少量鹽和料酒打散, 加鹽是為了讓雞蛋更入味, 加料酒不但可以去腥, 還可以使雞蛋的口感更鮮嫩, 顏色也更好看; 木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食, 從食物藥性來說, 寒性的田螺, 遇上滑利的木耳, 不利于消化, 所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食, 野雞有小毒, 二者同食易誘發痔瘡出血。

黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌, 有助于防治膽結石、腎結石。 木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維, 對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助, 是糖尿病患者的良好食物。

黑木耳炒雞蛋的做法非常簡單, 只要按照上面所說的步驟, 將要用到的食材實現準備好, 在制作的時候就方便很多,

這道菜既營養又美味, 是一道不錯的家常菜, 希望大家自己動手做一下, 要有好的廚藝就必須從簡單的菜肴做起。