佛手瓜的吃法

不少朋友在市場購買佛手瓜後， 對其吃法不是很瞭解， 只是知道佛手瓜對人體有很大益處， 經常吃不僅可以增強個人體質， 而且對舒緩腸胃不適也有很大的幫助， 特別是其含有蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍， 特別適宜兒童人群及老年人。 那佛手瓜的吃法都有哪些呢?

關於佛手瓜的吃法有很多， 不僅可以作為涼拌菜、炒菜， 甚至在燉菜裡也是可以放一些的。 這些做法中手瓜燒雞翅備受大家青睞。 經常有人到菜館裡點這道菜， 我想其不僅美味， 而且還有很好的食療價值!

佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克， 是多種蔬菜不能比擬的。 現代醫學證明， 硒元素是人體不可缺少的微量元素， 每個成人每日的攝取量應為30-50微克。

材料：

佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生薑1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。

做法：

1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。

2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。

3、炒鍋內倒適量油燒熱， 撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香， 隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。

4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻， 隨後倒入佛手瓜一起翻炒， 蓋上蓋中火燜10分鐘即可。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍， 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類， 並且熱量很低， 又是低鈉食品， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 經常吃佛手瓜可利尿排鈉， 有擴張血管、降壓之功能。