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佛手瓜的吃法

文章導讀

不少朋友在市場購買佛手瓜後, 對其吃法不是很瞭解, 只是知道佛手瓜對人體有很大益處, 經常吃不僅可以增強個人體質, 而且對舒緩腸胃不適也有很大的幫助, 特別是其含有蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍, 特別適宜兒童人群及老年人。 那佛手瓜的吃法都有哪些呢?

關於佛手瓜的吃法有很多, 不僅可以作為涼拌菜、炒菜, 甚至在燉菜裡也是可以放一些的。 這些做法中手瓜燒雞翅備受大家青睞。 經常有人到菜館裡點這道菜, 我想其不僅美味, 而且還有很好的食療價值!

佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克, 是多種蔬菜不能比擬的。 現代醫學證明, 硒元素是人體不可缺少的微量元素, 每個成人每日的攝取量應為30-50微克。

材料:

佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生薑1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。

做法:

1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。

2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。

3、炒鍋內倒適量油燒熱, 撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香, 隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。

4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻, 隨後倒入佛手瓜一起翻炒, 蓋上蓋中火燜10分鐘即可。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍, 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類, 並且熱量很低, 又是低鈉食品, 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 經常吃佛手瓜可利尿排鈉, 有擴張血管、降壓之功能。