金色力量！金針芹菜瘦肉湯消水腫好“享”瘦

金針營養豐！高鐵高纖助消腫

每100公克的乾燥金針花， 其熱量約為307大卡， 鐵質含量則有7.5毫克， 是等量菠菜3.1毫克的2倍；並同時含有維生素 A、B等多種人體必須營養素。

最重要的是， 其膳食纖維含量更有19.7公克之高， 是不可多得高纖食物。 適度食用不但能幫助提升飽足感， 更有促進腸道蠕動、刺激排便的好處。

除了上述營養好處外， 花絲細長， 狀如古時金針而得名的金針花幹， 在中醫理論中還有不同的作用。 性味甘平的金針， 不但能入肝、脾、胃經， 有補肝血的作用；同時， 還能幫助利尿、消腫。

“享”瘦喝這湯！金針芹菜瘦肉湯消腫增飽足

對於有瘦身需求的女性朋友來說， 飲食中適度將金針入菜食用， 不但能增加飽足感、補充膳食纖維幫助排便， 對於瘦身、改善體態更有一定的助益！而在眾多的料理方式中， 加入芹菜、紅蘿蔔等多種時蔬的“金針芹菜瘦肉湯”， 就是清爽、低油，

吃來無負擔的好選擇。 以營養學角度來看， 金針花和芹菜不僅熱量低， 瘦身期間適度飲用無負擔， 更含有豐富的膳食纖維， 能幫助提升飽足感。

金針芹菜瘦肉湯

材料：金針花4兩、芹菜4兩、紅蘿蔔1條、玉米1條、老薑片適量、瘦肉30公克。

作法：

1、金針花幹以清水浸泡30分鐘後洗淨，

入滾水汆燙3分鐘後撈起， 一一打結備用（能幫助增加口感）。

2、芹菜去除葉子後洗淨， 切末；玉米洗淨， 切塊；老姜洗淨、去皮， 切片；紅蘿蔔洗淨去皮， 切滾刀塊備用。

3、豬瘦肉洗淨， 切條狀備用。

4、取一大鍋， 倒入800cc水量， 依序放入薑片、紅蘿蔔、玉米， 蓋上鍋蓋轉大火煮滾。

5、沸騰後， 轉小火燉煮10分鐘。 接著放入金針花、瘦肉條， 續煮5分鐘後， 待豬肉熟透後， 即可熄火、加入適量鹽巴調味後食用。

作用：

以營養學角度來看， 金針花和芹菜不僅熱量低， 瘦身期間適度飲用無負擔， 更含有豐富的膳食纖維， 能幫助提升飽足感。 此外， 適度食用金針還有幫助利水消腫、補肝血的效果， 對於有水腫困擾、氣色不佳的女性朋友， 是不錯的消腫、補血食材。