豆漿新吃法更健康

許多人只把豆漿當成一種飲品， 其實豆漿還有很多更健康更營養的新吃法!快來學習一下吧!

一、豆漿蒸米飯

做法：用黃豆打制豆漿，

營養分析：豆漿蒸米飯能充分發揮豆和米的營養互補作用。 夏天吃這種米飯清爽、滋養而健康(健康食品)。

二、豆漿軟煎餅

做法：麵粉糊中加入柔軟的豆渣， 再打入一個雞蛋， 攤在平鍋裡， 放點蔥花點綴， 製成軟煎餅， 非常地方便。

營養分析：豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用， 而且別提多麼美味啦。 記得豆渣比較散， 所以麵糊不能太稀。

三、豆漿小窩頭

做法：用玉米粉做窩頭， 口感比較硬， 加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。 其中的纖維有吸水性能， 而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會讓窩頭變軟。 再加點雞蛋和小米粉， 口感更好。 營養分析：因為玉米中的蛋白質(蛋白質食品)缺乏賴氨酸，

四、豆漿蒸蛋羹

做法：用豆漿替代水來蒸蛋羹， 蛋羹可是又嫩又滑呢。 比例大概是雞蛋一份， 豆漿2、3份。 其他調味品(調味品食品)按照平日蒸蛋羹的時候來加， 如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油(油食品)等， 還可以加上蝦仁、香菇(香菇食品)、蔥花、香菜。

營養分析：夏天多吃點豆， 能夠補充出汗損失的B族維生素(維生素食品)和鉀鎂元素， 又有充足的蛋白質， 是美味與營養兼得的好辦法。

以後早餐不用再那麼單調了， 趕快來試一下簡單方便的營養豆漿新吃法吧!