煩躁上火怎麼辦 多喝菊花茶

秋日菊香， 菊花入饌自古有之， 不但氣味清香泌人， 而且功效顯著， 當花茶飲用十分廣泛， 且做湯炒食皆宜， 深受人們的喜愛， 尤其是在以飲食著稱的港澳及珠三角地區， 以菊花入湯入羹入菜數不勝數， 不僅清香宜人， 且有去火、養肝、明目、清心的功效。 隨著秋燥日漸嚴重， 特推薦一款消燥清心養肝的菊花燉豬。

[材料]菊花(最好選胎菊)15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉400克、生薑3片。

菊花常以產於浙江杭州、安徽毫縣、滁縣者為佳， 所以亦有杭菊、毫菊、滁菊之稱。 中醫認它性微寒而味甘、苦， 歸肺、肝經， 具有散風清熱、平肝明日之功， 常用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。 現代醫學認為它含揮發油、膽鹼、維生素A、B、黃酮類和氨基酸等， 有清熱、抗菌、降血壓的作用， 在入湯入茶中宜以胎菊為佳。 紅蘿蔔性平味甘， 中醫認為它有健脾、補血、助消化、助發育的功效。

它的營養有兩大特點， 一是含糖量高於一般蔬菜， 並有一種芳香甜味， 二是含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A， 有利於兒童的牙齒和骨骼的發育。 荷葉為清熱類中藥， 中醫認為其性平， 味苦、澀， 有解暑熱、止血等功效， 適宜於眩暈腦脹、頭昏頭痛、肥胖症患者， 適宜高脂血症、動脈硬化、脂肪肝患者食用， 歷代醫書都認為有“開胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。 廣東民間所說的豬 ， 即為豬肉中的上品部位， 肉滑面甘香， 潤燥而補益。 合而為湯， 清香甘潤可口， 有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效， 為秋燥時的家庭養生靚湯。

[烹製]菊花、荷葉稍浸泡， 漂洗淨;紅蘿蔔刮皮、洗淨， 切塊;豬 洗淨， 切方塊狀， 把各湯料一起放入燉盅， 加冷開水1250毫升(約5碗量)，

加蓋隔水燉約3小時便可。 進飲時方下鹽， 此為3-4人量。