尖椒的做法

2014-07-30

尖椒是一種生長在四川地區的蔬菜，它的辣味是比較重的，如果大家是不能吃辣的，我們建議大家儘量不要去春季尖椒。尖椒在我們生活中是很好的調料品，它可以用來製作尖椒炒雞蛋、尖椒炒臘肉或者尖椒炒瘦肉等，大家可以根據自己喜歡的口味去選擇尖椒的做法，這樣才不會造成食物的浪費。

尖椒含有很多的維生素C，對於我們身體補充維生素是很好的，而且尖椒對於我們加快新陳代謝、保健皮膚是有很好的療效的，所以希望大家可以在生活中適當的食用一些尖椒或者青椒等。

辣椒含有豐富的維生素等，含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

步驟

1.先選螺絲辣椒洗淨，

去籽。用刀拍扁。

2.煎好後盛出來。

3.最關鍵的，調汁。汁子用醬油，味精，耗油，和糖(糖是關鍵，攪勻後嘗一下，汁子微甜即可)攪勻。如果喜歡用酒的，可以加入啤酒調汁，不喜歡酒味的就用水。

4.熱鍋燒油少許。將切好的蔥薑末放入煸炒。

5.將之前加工好的螺絲辣椒放入翻炒幾下後將汁子倒入。因為後期需要用汁子去煮，所以汁子的量剛好沒過辣椒為宜。不夠可以加水。

6.小火，蓋鍋蓋燜熟後改大火收汁即可盛盤。最後過多的汁子可以不用盛盤，盤子裡留少量汁子即可。

通過文章對尖椒做法的介紹，我們對於尖椒的做法是有很大的認識了。文章主要介紹的是清炒尖椒，大家可以根據自己的口味適當的添加一些蒜蓉或者肉餡，

對於尖椒的提味是很好的。尖椒肉餡在我們生活中是常吃的，大家可以去嘗試一下。