上班族早晨起來應吃什麼最營養(1)

早餐對於現在忙碌的人們來說是好像成了累贅， 但是從科學的角度來說早餐這一頓是最重要的， 是我們一日重要的開始。 那麼上班族早晨起來吃什麼最營養?

早餐店族

很多工作人員在上班途中到早餐店會買個漢堡包、喝杯奶茶， 星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。

營養師一致認為：早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高， 上班族不宜多吃。 而奶茶也絕對不能取代牛奶， 因為奶茶奶含量很少， 還添加了許多糖分。

建議：要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點， 以減少油脂攝取。 每天須吃3碟蔬菜(約半斤)，

因這類早餐蔬菜量少， 所以要在中、晚餐多補充。 不過， 茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時喝， 不然會影響人體吸收鐵質， 所以盡可能不要跟著餐喝。 這類早餐容易吃進過多油脂， 一星期不宜超過三次。

燒餅油條族

豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等， 都有油脂偏高的問題。 不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的， 大家吃的時候會有警覺， 但是一般人常上燒餅的當， 以為燒餅是烤的， 表面不泛油光， 熱量及油脂一定比較少。

燒餅之所以吃起來香酥可口， 全是因為製作時加了很多油。 一個燒餅的熱量大約230至250卡， 5%的熱量來自於脂肪， 再加上豆漿也屬於中脂性食品， 這種組合的油脂量實在偏高。

至於飯團的熱量和油脂量更是嚇人，

主要問題出在麵包裡的油條、肉鬆等， 也都含有偏高的油脂。 一個中型飯團熱量高達550卡以上， 來自於脂肪的熱量大約占總熱量的47%左右， 如果搭配一杯豆漿或牛奶， 總熱量就超過700卡， 比較適合重體力工作者偶爾吃。

建議：這類型早餐的熱量高、油脂高， 最好少吃， 一星期不宜超過一次， 而且當天的午、晚餐必須儘量淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物。 這類早餐缺乏蔬菜， 所以在另兩餐要多補充。 水果則視個人習慣， 可以吃一份， 或者早上不吃， 中午、下午各吃一份。 另外吃早餐也要注意時間哦!