這種雞蛋的吃法，外面的餐館可要10塊錢一個，只因吃的人少，沒幾個人吃過！

很多人都很喜歡吃雞蛋， 那麼對於雞蛋來說， 它的做法也是千變萬化的， 聽得多的就是白煮蛋、荷包蛋、鹵蛋、水波蛋， 那蛋羹、蛋餅、蛋糕， 今天這些做法暫且不說， 我們就來說說“炸蛋”， 保留原有雞蛋樣貌的同時， 口感十分豐富， 這“炸蛋”也就是我們常說的虎皮蛋！像這種虎皮雞蛋在那些大餐館可要10塊錢一個的， 畢竟吃這個雞蛋的人比較少， 一般都沒預備， 所以還得現場做， 所有就很貴了， 你們吃過嗎？

鹵虎皮雞蛋的做法， 方法不是有多麼的難， 只要你有心在做這個事情， 那麼小編你也一定能把這個虎皮雞蛋做好的，

下面來和大家說說具體的步驟是什麼， 也不用準備很多的東西， 普通的就行了。

食材準備

雞蛋6個， 幹澱粉50克， 油500毫升， 生抽1小勺， 白糖1小勺， 番茄醬3大勺， 鹽1/4小勺。

方法步驟

1.雞蛋煮熟去殼， 在幹澱粉上滾一滾。

2.將油倒入鍋內， 燒至六七成熱時， 放入裹上澱粉的雞蛋。

3.轉中火炸至蛋皮金黃色並起泡後， 將炸好的雞蛋取出備用。

4.鍋中留底油， 加入生抽、白糖、番茄醬。

5.倒入清水， 放入炸好的雞蛋。

6.調入鹽， 大火煮沸。

7.慢慢收汁， 至湯汁濃厚即可。

小貼士

1.將剝好的雞蛋裹一層幹澱粉， 可以防止雞蛋放入油鍋時濺油燙傷皮膚。

2.喜歡吃酸甜味的， 可以多放些番茄醬。

雞蛋含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。

雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸， 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用， 能提高後兩者的生物利用率。