醃菜炒肉的做法簡單介紹

醃菜是我們非常熟悉的一種食物， 醃菜不但味道非常好而且還有調節胃口等作用， 醃菜有很多種做法， 我們不但可以採用醃菜來煮湯而且還可以用醃菜來炒肉， 醃菜炒肉做法簡單， 使用到的食材價格也是非常低廉的， 但是醃菜炒肉無論是從外觀還是味道都是一流的。 所以醃菜炒肉是一道性價比非常高的家常菜。

說起醃菜， 實在是老百姓們在熟悉不過的一種食品了。 一方面除了其本身具有很長的歷史之外， 另一面就是醃菜曾經在無數個物品極度缺乏的年代裡， 是被老百姓們稱為“功臣”的菜肴。 雖然吃醃菜可以調節胃口、增強食欲、補充膳食纖維， 但其中的健康隱患也不少。 新鮮蔬菜在醃制時， 所含的維生素C幾乎會全部消失， 因而醃菜的營養價值遠比鮮菜要低。 更重要的是， 醃菜中含有較多亞硝酸鹽， 進入人體後會生成致癌物亞硝胺，

主料

豬脊肉、醃菜

輔料

鹽、油、生粉、雞粉

做法

1.豬脊肉去筋切薄片， 加生粉、鹽、油抓均， 放傍邊兒5分鐘， 醃菜改小備用。

2.鍋置火上放油， 油稍比炒一般素菜多一點， 待油溫上來後把肉入鍋內滑炒開不粘連， 至肉色為灰白色時起鍋。

3.鍋內留底油， 下切好的醃菜翻炒幾下， 把炒過的肉再次倒入鍋中與醃菜一同翻炒， 要起鍋時放入雞粉少量， 拌炒均勻就可以關火裝盤了!

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是醃菜， 我們知道醃菜不但好吃而且還有調節胃口等作用， 醃菜的做法有很多種， 上文我們採用了醃菜搭配上豬脊肉做成了醃菜炒肉。