食薑好處多！研究:薑黃或可提高記憶力

【環球網綜合報導】據俄羅斯衛星網1月25日報導， 《美國老年精神病學雜誌》1月發表的研究中表示， 食用薑黃可提高人類的記憶力， 甚至擁有更快樂的生活。

該研究由加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究人員進行， 揭示了每天攝取薑黃(薑黃中的化合物)的參與者是如何提高記憶力、集中精力並且使人心情愉悅的。

該研究歷時18個月， 共有40人參與。 參與者為年齡在51至84歲之間的中老年人。 由於試驗採取安慰劑對照法， 因而一部分人兩天攝入90毫克薑黃素， 另一部分則服用安慰劑。

為了檢測服用薑黃素的人與不服用的人之間的區別，

研究人員最終得出的結論是， 那些食用薑黃素的人的記憶力與集中精力的能力提高了28%。 電子掃描顯示， 參與人員大腦中澱粉狀蛋白和牛磺酸蛋白質“顯著減少”， 進一步證實了該結論。 此外， 根據報告， 病人們在研究期間情緒也有所改善。

該項研究的組長表示：“薑黃素是如何發揮其作用的， 這一點還不是很確定。 但是這可能是由於它能夠減少大腦的炎症。

研究人員計畫進行一項新研究， 將涉及更多的人群， 包括輕度抑鬱症患者， 以測試薑黃素是否可以對抗抑鬱因數。 官員們也希望看到薑黃素是否對具有阿爾茲海默症高遺傳風險的人有用。 (實習編譯：向宇菲 審稿：田瑞哲)