黑芝麻:秋冬益壽養顏佳品

黑芝麻:秋冬益壽養顏佳品

黑芝麻為脂麻科一年生草本脂麻的乾燥成熟種子， 其味甘、性平， 入肝、腎、大腸經。 具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。

藥用始載于《神農本草經》， 列為上品， 被認為能“主傷中， 虛羸， 補五內， 益氣力， 長肌肉， 填腦髓”。 “久服， 輕身不老。 ”《本草備要》稱能“補肝腎， 潤五臟， 滑腸”。 “明耳目， 烏鬚髮， 利大小腸， 逐風濕氣。 ”

現代藥理研究表明， 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。 黑芝麻含有的多種人體必需的氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能；黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用；黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一， 如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，

均會沉積而形成膽結石， 卵磷脂可以分解、降低膽固醇， 所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。 凡肝腎不足、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病後虛弱、鬚髮早白、血虛風痹麻木、婦人乳少等症， 若常吃黑芝麻， 會大有裨益。