綠豆芽不用炒,味道會更好 清涼爽口 更適合現在吃
夏天這個季節多吃一些綠豆芽還是又很多好吃的,
中醫認為,
綠豆芽性涼味甘,
不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,
還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,
調五臟、美肌膚、利濕熱,
還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽價格也便宜, 兩塊錢能買一大兜子, 就是自己在家生綠豆芽, 今天晚上泡上, 明天就你能吃。 很是方便。
很多人都喜歡炒綠豆芽, 其實綠豆芽不用炒, 味道會更好, 今天我們就說說不炒綠豆芽, 如何做更好吃吧。
【涼拌綠豆芽】
用料:綠豆芽適量, 辣椒油適量, 香菜幾顆, 鹽一勺, 雞精少許, 麻油幾滴, 大蒜籽三粒, 白醋一大勺, 生抽一勺
步驟:
1, 綠豆芽清洗乾淨備用
2, 燒開一鍋水, 水開後放綠豆芽進去焯水, 幾十秒就可以, 不可乙太久
3, 焯水後的豆芽撈出, 迅速用冷水沖洗變涼, 可使綠豆芽保持爽脆的口感
4, 香菜和大蒜切好備用
5, 燒熱一勺油, 放冷至五六成熱的狀態, 澆在辣椒粉上,
6, 將所有的材料混合, 白醋可以稍微多一些, 生抽少些, 鹽不要過多, 麻油滴幾滴就可以
7, 攪拌均勻, 可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下, 取出時冰涼爽脆, 很解暑, 也很適合下酒, 做的快的一分鐘就能搞定這個菜