見手青中毒如何解毒

大自然十分的神奇， 有些食材我們從大自然中獲得是用來吃的， 有些用來可以治病， 而有一些卻是有毒的， 人和動物吃了以後會中毒， 甚至死亡。 見手青， 我們可能不太熟悉， 這是一種牛桿菌， 我們都知道菌類的食物有許多都是有毒的， 而見手青就是其中的一種， 那麼見手青中毒應該怎麼辦呢？

見手青， 是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的一類牛肝菌的統稱， 物種數量龐大， 隸屬于牛肝菌科， 大部分歸到牛肝菌屬， 也有其他一些屬。 如：黃柄牛肝菌屬、絨蓋牛肝菌屬、粉末牛肝菌屬、橙牛肝菌屬等。

見手青是一類具有顯色反應特徵， 一般受傷變為靛藍色牛肝菌的統稱， 菌肉壓傷或手碰傷後呈靛藍色， 故名見手青。 見手青物種數量龐大， 隸屬于牛肝菌科， 大部分歸到牛肝菌屬， 也有其他一些屬。 如：黃柄牛肝菌屬（黃柄牛肝菌）、絨蓋牛肝菌屬（磚紅絨蓋牛肝菌）、粉末牛肝菌屬（微綠粉末牛肝菌、黃粉末牛肝菌）、橙牛肝菌屬（橙牛肝菌、金紅橙牛肝菌）等。

見手青製作不當食用之後， 容易出現中毒現象， 輕則腹瀉、幻覺， 重則昏睡不醒；就臨床治療， 已經對食用見手青中毒的病例屢見不鮮， 歸納一般見手青中毒現象，

1、中毒者產生幻覺， 看到閃爍的物體、人物、現象等， 例如漂浮在空中的小人、四周漂浮著水波、密佈的人群、奇怪的物體等；這些都是病例中接觸到關於見手青中毒的表現現象。

2、中毒者感覺昏沉、想睡覺， 出現頭暈的現象， 或有伴隨噁心的情況發生；出現長時間的睡覺， 或者連續性的睡覺情況， 出現閉眼既睡。

3、嘔吐和腹瀉， 伴隨著噁心等情況出現， 急性的腹瀉問題， 或伴隨頭暈現象。

4、昏睡不醒。 這種情況比較嚴重， 須及時送醫院救治， 耽誤可能造成性命威脅。

見手青， 一種野生的菌子， 使用時應注意要洗淨， 烹飪的過程中要用大量的油並保證高溫烹煮， 否則容易中毒。 在製作過程中：

1：洗菌子， 不要浸泡著洗， 要用水沖洗！否則菌子吸水後， 沒有嚼頭不勁道啦！最好的洗刷武器是牙刷！ 2：去根部的泥巴， 和檢查菌子裡面的情況， 爛菌先爛根， 由於根部被泥巴覆起來了， 所以要用刀削了看！有蟲眼的要削掉！

3：切時應注意， 注意刀法， 一定要薄厚均勻， 不然炒的時候厚的會沒熟，

4：大蒜切片， 一定要放， 鑒別此盤菌是否還帶毒的重要工具， 如大蒜變黑， 那麼沒辦法， 菌就得扔啦！

5：翻炒， 一定要注意不能在鍋鏟上有餘留， 一定要均勻受熱不停翻炒！