老年人冬季吃什麼食物禦寒

文章導讀

天氣一旦變冷， 首先感受到的就是老年人， 因為老年人的新陳代謝已經開始下降， 因此在冬季我們應該注重老年人的飲食方面，

下面就請專家告訴我們冬季應該讓老年人吃什麼最禦寒。

富含維生素的食物

低溫會加速體內維生素的代謝， 飲食中應及時補充。 如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液迴圈順暢， 調整體內激素平衡。 因此， 可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物， 新鮮的米麵、粗雜糧等富含B族維生素的食物， 新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物， 葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E的食物的攝入量。

富含礦物質的食物

怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。 胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，

可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物， 經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

富含碘的食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料。 甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量， 從而產生熱能， 抵禦寒冷。 如果體內長期缺碘， 合成甲狀腺素的原料不足， 身體的禦寒能力會因此降低。 因此， 可適當多吃點海帶、紫菜、髮菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。 此外， 黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。

富含鐵的食物

鐵是參與造血的重要原料， 血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。

要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量， 就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。 如果機體缺鐵， 就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的“工具”， 最終的結果就是產熱不夠， 容易感到寒冷。 許多年輕女性特別怕冷， 一到冬天， 即使在有暖氣的房間裡， 也常常手腳冰涼， 鐵的攝入量不足是重要原因之一。 所以， 怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質的食品， 如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等， 能提高對寒冷的抵抗力。