葷素＂黃金搭檔＂ 養生又不長肉

有人愛吃葷菜， 但又怕胖， 有沒有兩全其美的法子？從營養學上講， 葷素搭配有互補性， 而從中醫保健角度來看， 合理的葷素搭配還能加強食療功效。

幾款葷素“黃金搭檔”：

牛肉配土豆：牛肉營養價值高， 能強健脾胃， 冬天吃牛肉， 還能暖胃， 但牛肉纖維粗， 會刺激胃黏膜， 放些土豆保護胃， 而且土豆的營養也很好;牛肉加芋頭， 補中益氣， 能緩解便秘。

羊肉配生薑：羊肉補血溫陽， 生薑止痛祛風濕， 相互搭配， 生薑祛羊肉的腥膻味， 幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯陽。

魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，

雞肉配栗子：雞肉可以增強人體的造血功能， 栗子重在健脾， 有利於吸收雞肉的營養成分， 最好選老母雞湯煨栗子。

鴨肉配山藥：老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳， 山藥的補陰之力更強， 與鴨肉伴食， 可消除油膩， 補肺。

豬肉配洋蔥：洋蔥能促進脂肪代謝， 降低血液黏稠度， 減少吃豬肉脂肪高的副作用， 豬肉屬於“百搭”葷菜， 配冬瓜、百合， 有潤腸效果;加海帶， 祛濕止癢;加南瓜， 降血糖;加豆苗， 利尿、消腫。