5個關於益生菌的誤區

“人們對益生菌的作用、益處以及促進健康、治療疾病存在著誤解。 ”常年研究益生菌對老人和小孩作用的麻省總醫院全球兒童健康主任醫師派特麗夏·希博多博士說。

部分問題出在益生菌的宣傳上， 她說。 沒有任何一種食品或營養品含有包治百病的有益細菌， 但是廠商卻都這麼說了。 例如， 某種食品宣稱能夠“幫助消化”， 這就是在賣概念。

關於益生菌有太多的未解之謎。 雖然對它的科學探索在不斷深入， 但是現有研究僅僅萌芽而已。 人體每天需要多少益生菌才能維持健康?益生菌在人體內是如何運作的?哪種益生菌對應什麼症狀?這些都是未知數。

“人們不知道這些小東西對應著不同的微生物種類。

為了區分事實和流言， 下面指出5個常見的關於食品和營養品中益生菌的誤區：

誤區一：所有含益生菌的東西都差不多

“這是完全錯誤的。 ”希博多說。 理論上， 每個在超市能買到的含益生菌產品都是不一樣的， 她說。 有的益生菌有一個菌落， 有的包含好幾個菌落。 不同菌落是完全不同的， 對健康也會產生不同影響。 在不同產品之間， 菌落也不盡相同。 因為這些不同的菌落對身體有不同的作用， 科學家很難梳理清楚每種菌落確切的益處和運作方式。 況且益生菌種類有上百萬， 科學家也不可能一一地研究。

誤區二：益生菌能夠代替藥物

雖然有些人更偏愛自然療法， 但是益生菌對他們來說不適合代替藥物服用。 “我一向不提倡停止服藥、轉而服用益生菌。 ”希博多說。 相反， 人們應該把益生菌作為療程中的輔助手段或備用手段來使用。 她解釋說。

誤區三：商品標籤標明了菌群數量

不總是這樣的。 食品標籤通常不告訴消費者產品含有多少有益細菌， 而是標榜食品裡含有“活性細菌”或者“活性培養菌”。 配料表裡也許會提供更多關於食品中益生菌的資訊， 例如群屬和種名。 希博多說， 確實有益生菌產品不標明菌落數量的。 按理說， 可信賴的製造商生產的高品質產品會標明數量，

誤區四：大多數優酪乳都富含益生菌

“它是優酪乳， 並不意味著它裡面就有益生菌。 ”希博多說。 有些優酪乳聲稱包含上億的“活性益生菌”， 實際上沒有那麼多。 所有的優酪乳裡都有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌， 有的廠商在產品巴氏消毒以後還添加了嗜酸乳桿菌、鼠李乳桿菌和酪蛋白乳桿菌等等的益生菌。

誤區五：服用益生菌能預防感冒

希博多說， 人們經常尋找那些能夠增強免疫力、讓人少生病的產品。 雖然有初步證據證實益生菌對感冒確實有一定的抑制作用， 但是沒有有力證據進一步支持這一點。

“證據不是很充分。 ”她說。 研究者們還在努力探尋益生菌增強免疫力的機制， 或者進一步說， 探尋益生菌在何種條件下能夠起作用。