蒜苗有什麼營養 抑菌殺毒效果好
蒜苗是我們市場上常見的一種調味食物， 燒菜的時候放上一些蒜苗可是很好的去除腥味， 在北方很多人會直接拿起蒜苗就吃， 那麼吃蒜苗有什麼營養呢?下面就和小編一起去看看吧!
蒜苗有什麼營養?
蒜苗是春天餐桌上常見的一道美食， 雖然說蒜苗的味道有點重， 吃完之後口腔中會留有一定的蒜味， 但是多吃蒜苗的好處卻是很強大的。
1、抑菌殺毒效果
在蒜苗中含有一定的辣素， 這種物質被人體攝入之後能很好的起到促進消化的作用， 並且還能對腸道起到一定的抑菌殺毒效果， 對於春天這個細菌較多的季節來說， 常吃點蒜苗能很好的防治病毒性流感及腸胃炎方面的疾病。
2、降低血脂
同時在蒜苗中還含有豐富的維生素C， 能很好的起到降低血脂的作用， 對於預防心腦血管疾病也有極好的抑制作用。
3、預防癌症
此外， 最為重要的一點便是蒜苗中含有一種誘導肝細胞脫黴素活性的物質，
4、保護肝臟
還有就是常吃蒜苗能起到保護肝臟的目的， 因為蒜苗中含有一種物質能有效的啟動肝細胞中抗毒蛋白的活性， 這種物質對於抑制癌細胞對肝臟的損害發揮非常重要的防治作用， 因此對於肝臟的保護以及預防肝癌產生都有一定的效果。
但是， 蒜苗是一種易熟的食物， 在進行烹飪的時候不能炒的過於爛， 否則會對蒜苗中的營養成分造成破壞， 降低其養生防病作用。
其他食物的營養價值
萵苣
說到萵苣大家應該都很熟悉，
在萵苣中含有的碳水化合物含量較低， 而其中所含的維生素和無機鹽的含量是很豐富的， 同時還含有一定的煙酸成分， 這種物質被人體攝入之後能有效的促進胰島素的分泌， 從而對於防止糖尿病發揮重要的作用。 尤其對於本身患有糖尿病的人來說， 常吃點萵苣更能有效的促進體內糖的代謝作用。
另外， 萵苣帶有淡淡的清新和苦味， 能很好的刺激消化液的分泌， 這也是幫助腸胃中食物消化以及增強食欲的重要成分，
一來能很好的緩解便秘，
二來也能保護腸胃健康。
對於一些有輕微貧血的人來說，
且在萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂， 這種物質進入體內後能對體內的致癌物質——亞硝胺進行有效的分解， 從而起到防止癌細胞形成， 這對於防止肝癌、胃癌都有不錯的抑制作用。
韭菜
春天是吃韭菜的最佳季節， 不僅美味， 還能很好的起到養生的作用。 韭菜中含有豐富的脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分， 能很好的補充人體所需。
韭菜中還含有豐富的纖維素， 這種物質進入腸道中能增強腸胃的蠕動， 使得糞便處於暢通狀態，
此外， 韭菜中還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素， 這兩種物質都是人體生長所需的重要成分， 同時對於一些經常用眼， 尤其是常與電腦接觸的人而言， 多吃點韭菜還能有效增強人體的免疫能力， 從而對於防止腫瘤都有極好的防治作用。
同時， 韭菜中所含的維生素A很豐富， 這種物質能很好的起到美容護膚、明目美顏的作用。
因此， 多吃點韭菜不僅能有效防癌， 同時還能輕鬆美顏護膚。
但是， 老的韭菜中纖維很粗糙， 不容易被腸胃進行消化和吸收， 所以對於一些腸胃不適的人來說， 不能多吃。 另外， 炒熟的韭菜最好不要隔夜吃，
上文中向大家簡單介紹了3種常見的食物， 只要常吃它們也能輕鬆起到防癌美顏的目的， 你都瞭解了嗎?希望大家在以後的飲食中不妨多吃這3種青色食物， 在享受美味的同時， 還能幫助大家達到防癌美顏的目的， 一舉兩得!
