如何搭配孩子的一日三餐？

對于每個家庭來說， 孩子永遠是他們的重心， 為了能夠寶寶長的健康， 長的聰明可謂是使出渾身解數， 除了做各種訓練之外， 還會買一些補品來為孩子補腦。 其實大可不必如此， 因為只要你學會日常的飲食搭配， 就利于大腦的發育， 有效高記憶力， 讓孩子變聰明。

美國密歇根大學營養學家凱瑟琳·克勞斯提出， 之所以均衡健康的飲食能增強智力， 源于食物中的某些營養素可以讓大腦中的神經遞質更有效工作。 據此， 克勞斯專門講解了如何搭配孩子的一日三餐。

早餐：研究顯示， 與吃早餐的孩子相比，

谷物類可選擇全麥食品、燕麥片或面包;為攝入蛋白質， 可選擇吃一個煮雞蛋;配以新鮮水果， 而不是果汁， 因為前者包含更多的維生素、礦物質和纖維素;乳制品最好選擇脫脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。

午餐：現在很多學校會給孩子們提供配餐， 但克勞斯建議， 學生最好還是自帶精心準備的午餐， 以防他們攝入過多脂肪或糖分， 導致下午無精打采， 影響學習效果。

午餐要注意多樣性， 搭配不同種類、顏色和大小的水果。 這可以確保他們攝入多種維生素與礦物質， 還不會因為單調而產生厭倦。 碳水化合物應選擇全麥食物如玉米餅， 配上魚肉或雞肉。

零食：不少學生放學回家后會感到饑腸轆轆， 于是迫不及待地找零食。 對此， 克勞斯給父母的建議是“眼不見心不想”， 就是不把那些對健康無益的零食買回家。 可以準備一些將蛋白質與高纖維碳水化合物結合到一起的零食， 如全麥餅干配花生醬或用全麥面包做半個三明治;另一個可口的零食是將酸奶與水果混合到一起。 把這些零食放在孩子們容易看到的位置， 讓他們順手就能拿。

晚餐：科學的晚餐有助于孩子睡眠， 確保他們得到足夠的休息。 晚餐盤中， 一半的位置應該留給水果和蔬菜， 1/4是低脂蛋白， 剩下的是粗糧食品， 如糙米或全麥面食。