火龍果溶豆的做法

火龍果溶豆是營養價值比較高的一種食物， 對於孩子來說， 適當的吃一些對身體是有好處的， 在預防便秘， 促進消化， 都能發揮很好的作用， 火龍果溶豆的做法也不是特別的難， 可以根據一定的流程來進行製作， 所需要的材料也不多， 下面我們就來瞭解一下紅火龍果溶豆的做法。

火龍果溶豆的做法

用料主料火龍果半個嬰兒奶粉30克玉米澱粉10克蛋清38克輔料糖10克

1.烤盤加油布或者矽膠墊， 裱花袋裝裱花嘴套， 裱花嘴選擇7082和7092

2.裱花袋套杯子上

3.準備半個火龍果， 去皮

4.在濾網上來回摩擦， 能夠濾出汁水

5.汁水再次過濾

6.取汁19克

7.奶粉和玉米澱粉混合攪勻

8.過篩到火龍果糊中

9.攪勻至沒有顆粒

10.蛋白打發至幹性發泡

11.取三分之一蛋白放火龍果糊中

12.翻拌攪勻， 然後再倒入剩餘蛋白中， 前後劃拉， 邊劃拉邊轉動盆子， 一圈後， 抄底刮盆底， 翻上來， 再繼續兩次左右， 差不多可以攪勻， 不可以過度攪拌， 否則會消泡。

13.拌勻的麵糊流動性差， 如果特別稀， 那麼就是消泡了

14.用7082或者7092去擠

15.100度， 60分鐘左右

16.火龍果溶豆比起優酪乳溶豆更容易消泡， 花紋不太明顯也是正常的。

火龍果的營養價值

火龍果為熱帶、亞熱帶水果， 喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠， 營養價值極高， 小編給大家歸納一下：

1、火龍果中花青素含量較高。 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑， 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還具有抑制腦細胞變性， 預防癡呆症的作用。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，

3、火龍果富含維生素c， 可以消除氧自由基， 具有美白皮膚的作用。

4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果， 水溶性膳食纖維含量非常豐富， 因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。 鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素， 對人體健康有著重要作用。