木瓜燉鯽魚的做法

木瓜燉鯽魚相信是很多賢妻良母們在做家常菜的時候常備的一道菜， 因為木瓜燉鯽魚對於大多數人具有很好的滋補效果。 那麼， 究竟要怎樣才能做出一道色香味俱全的木瓜燉鯽魚菜式， 希望持家的朋友可以來學習一下這篇文章介紹的做法。

對於木瓜鯽魚湯的做法一原料：木瓜半個， 白鯽魚一隻， 甜杏仁2錢(不用也可以)， 鹽， 牛奶。

木瓜鯽魚湯的做法做法：

1、鍋裡放少許的油， 放入生薑片煸一下取出。

2、將鯽魚用小火兩面煎一下， 倒入1碗的水， 用大火煮開後， 加鹽， 杏仁， 木瓜切成小塊放入， 小火煮20分鐘即可。

3、在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味， 效果會更佳。 (如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。 )

特點：本湯氣味清甜、香潤， 具清心潤肺、健脾益胃的功效， 為秋燥季節的清潤湯品， 同時亦適用常見疾病的愈後滋補。 一些孕婦產後奶水不足也可以用這個湯調理，

木瓜燉鯽魚的做法二：材料木瓜500到600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。 木瓜性平味甘， 具清心潤肺、健胃益脾的作用， 是採用未成熟的木瓜， 現作潤肺健胃的湯品， 則採用成熟的木瓜;蓮子性平， 味甘、澀， 入心、脾、腎經， 功能養心、益腎、補脾、澀腸;鯽魚性平味甘， 入脾、胃、大腸經， 功能健脾， 補虛。

烹製先把鯽魚洗淨、去內臟， 用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗淨， 用清水漫泡片刻;木瓜洗淨後去皮， 切成塊狀， 然後一起放入瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 先用武火煲沸後， 改用文火煲2個小時， 調入適量食鹽和少許生油便可， 此量可供3至4人用。 木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。

通過文章對於木瓜燉鯽魚的介紹，