熗鍋腐竹的做法

眾所周知， 腐竹即腐皮或是豆腐皮， 屬於漢族的一種比較傳統的食品， 其中含有豐富的蛋白質及其各種營養成分， 所以， 受到很多人的喜愛， 以腐竹為食材的菜很多， 可以葷， 可素， 可燒， 炒， 還可以涼拌， 腐竹對於預防老年癡呆有著很好的效果， 所以， 如果能在時不時的做上一道腐竹的菜， 那豈不是美哉， 下面就給大家介紹一下“熗鍋腐竹的做法”。

對於以腐竹為原食材的菜來講， 腐竹燒肉， 薑絲涼拌腐竹芹菜， 腐竹燉牛腩等都是比較常見的， 而熗鍋腐竹也受到很多人的喜愛， 但是， 很多人對於熗鍋腐竹的做法並不瞭解， 以下就是關於“熗鍋腐竹的做法”的簡單介紹。

【原料】 水發腐竹200克， 水發香菇150克， 豬瘦肉150克， 青椒50克， 胡蘿蔔40克， 冬筍25克， 水澱粉10克， 花椒油15克， 精鹽、味精各適量。

【做法】 將水發腐竹切成3釐米長、半釐米寬的段， 投入沸水中焯透， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將香菇洗淨，

去蒂， 投入沸水中略焯一下， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將肉切成柳葉片， 裝碗用水澱粉上漿， 投入沸水中劃散， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將青椒切去辣筋， 連同冬筍均切成2釐米長、1釐米寬的象眼片， 投入沸水中焯一下， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將腐竹段、香菇片、肉片、青椒片、胡蘿蔔片、冬筍片裝入盆裡， 加入精鹽、味精， 澆上熱花椒油拌勻， 裝盤即成。

以上就是關於“熗鍋腐竹的做法”的做法， 雖然熗鍋腐竹好吃， 但是， 還是需要多加注意， 因為腐竹中含有豐富的熱量， 這對於減肥來講是及其不利的， 所以， 對於減肥的朋友一定要控制腐竹的攝入， 最好不要吃。