自製環保酵素可以喝嗎

酵素中含有脂肪分解酶， 可以分解人體的脂肪， 能讓人減輕體重、保持體形。 除此之外， 酵素還有淨化血液、改善體質和預防脫髮等多種功效， 因此， 很多追求美麗和健康的女士開始在家自製環保酵素， 但專家提醒， 自製酵素需謹慎。

與正規生產廠家規範生產不同， 在家中自製水果酵素， 製作過程中缺少滅菌和消毒環節， 所使用的容器等容易沾染雜菌和致病菌， 比如黴菌。 這些病菌在發酵的過程中會大量繁殖， 那麼製作出來的水果酵素會受到嚴重污染， 貿然飲用的話， 對人體有害無益， 可能引起腹瀉等疾病。 因此， 自製環保酵素、水果酵素等並非網上教程所寫那樣簡單。

現代人生活壓力越來越大， 空氣、環境等污染問題也讓我們離健康越來越遠。 這時候， 若消化不足， 有慢性胃病， 或者便秘， 無疑給健康帶來重創。 消化不良原因主要是新陳代謝緩慢所引起的。

而據研究， 要想促進新陳代謝和胃動力消化， 需要給身體補充酵素。 人體肌肉的運動、神經傳導、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構、修補組織及加強解毒功能等等， 均需酵素來催動， 所以說， 沒有酵素， 就沒有生命。

網上教程的製作方法中要加糖， 糖的攝取只能提供更多的能量。 同時， 由於自然發酵不易控制， 容易造成雜菌污染產生毒素， 以及生成其他有害物質。 飲用“水果酵素”， 反而會增加健康風險。

市場銷售的酵素產品在製作過程中對衛生標準要求很高， 生產流程也更為科學。 但是如果是自己製作， 一方面， 在酵素的濃度和攝入量兩方面都比較難掌控， 反而很容易出現能量攝入超標的情況。 另一方面， 自製水果發酵後會產生很多的微生物，

而且容器如果被污染， 水果沒有洗淨或者溫度不適宜， 都可能引發食品安全問題。 所以， 關於酵素的選擇上， 專家建議購買市面上專業的酵素產品。