茭白炒肉是怎麼做的？
茭白在生活中又被稱為高瓜和高筍， 在東南亞是比較常見的水生植物， 茭白吃起來的口感是比較爽脆的， 並且味道比較清甜。 茭白炒肉的方法是很簡單的， 茭白和豬肉都切絲進行備用， 這樣都就能更好入味。
原料：豬裡脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個、薑適量。
調料：生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量。
做法：
1、 將裡脊肉洗淨切絲， 加入生抽、糖、雞精， 姜絲充分拌勻;
2、 在裡脊肉中再加入少許生粉拌勻後，
3、 將茭白去皮切絲， 紅椒切絲備用。
4、 鍋內熱油， 五成熱時， 大火下入肉絲， 迅速翻炒至變色後立馬盛起備用;
5、 鍋洗淨， 重新放油(稍微多放些， 因為茭白吃油)， 三成熱時， 下入毛豆煸炒至翠綠。
6、 下入茭白， 同時放入鹽調味，
7、 下入紅椒線炒勻;
8、 下入肉絲， 快速翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
