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坐月子吃什麼|坐月子可以吃菠菜嗎

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。 主根粗長, 紅色, 味甜。 葉呈三角狀卵形, 濃綠色, 基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。

原產波斯, 唐期傳入我國, 現各地均有栽培, 是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。

菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。 尖葉型, 葉片呈箭頭型, 葉柄長而葉肉較薄, 根粗大而含糖分多, 品質佳, 秋、冬毯子菠菜屬此類型。 圓葉型, 葉片呈圓形, 卵圓形成橢圓形, 葉大肉肥厚, 葉柄短闊, 草酸含量高, 春、夏季菠菜多屬此類型。

菠菜的品質要求:色澤濃綠, 根為紅色, 不著水, 莖葉不老, 無抽苔開花, 不帶黃爛葉者為佳。

營養價值

1. 通腸導便、防治痔瘡:

菠菜含有大量的植物粗纖維, 具有促進腸道蠕動的作用, 利於排便, 且能促進胰腺分泌, 幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;

2. 促進生長發育、增強抗病能力:

菠菜中所含的胡蘿蔔素, 在人體內轉變成維生素A, 能維護正常視力和上皮細胞的健康, 增加預防傳染病的能力, 促進兒童生長發育;

3. 保障營養、增進健康:

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分, 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質, 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4. 促進人體新陳代謝:

菠菜中所含微量元素物質, 能促進人體新陳代謝, 增進身體健康。 大量食用菠菜,

可降低中風的危險;

5. 清潔皮膚、抗衰老:

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用, 既抗衰老又能增強青春活力。 我國民間以菠菜搗爛取汁, 每週洗臉數次, 連續使用一段時間, 可清潔皮膚毛孔, 減少皺紋及色素斑, 保持皮膚光潔。

食用效果

菠菜味甘、性涼, 入大腸、胃經;

可補血止血, 利五臟, 通腸胃, 調中氣, 活血脈, 止渴潤腸, 斂陰潤燥, 滋陰平肝, 助消化;

主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。

近來用以治貧血。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 菠菜烹熟後軟滑易消化, 特別適合老、幼、病、弱者食用。 電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者;

2. 不適宜腎炎患者、腎結石患者。 菠菜草酸含量較高, 一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。