哎呀媽呀，做法這麼全面的食譜咋早沒看到呢

麻辣豆腐鍋

材料：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、薑蓉15克、蒜蓉15克， 花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉30克

做法：1、鍋燒熱後加熱油， 北豆腐切小方塊， 粘上幹的玉米澱粉;

2、保持小火， 一邊粘一邊將豆腐下鍋煎;

3、直至煎至豆腐兩面微黃色， 盛出備用;

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色， 撈起花椒;

5、放入紅鮮圈， 蔥末， 薑蓉， 蒜蓉炒出香味;

6、加入紅油豆瓣醬炒出香味;

7、加入切片草菇， 翻炒至變色;

8、加入煎好的豆腐， 清水250ml， 生抽， 砂糖， 雞精， 白胡椒粉， 大火煮開後移入幹鍋;或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。

肉末香蔥小土豆

材料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、薑

做法：1.香蔥擇洗乾淨， 切細末；薑片切末。

2.鍋內放水， 將洗淨的小土豆放入先煮20分鐘左右， 煮到小土豆略軟， 關火瀝水。

3.炒鍋加油燒熱， 下薑末略煸後，

4.將小土豆撥開略煎香， 中間翻炒幾次， 加鹽、糖、生抽調味， 加入半碗水， 燒開， 轉小火略燜。

5.燜煮到小土豆能用筷子輕鬆紮透， 開大火收濃湯汁， 加黑胡椒炒勻後， 撒入全部香蔥末， 翻勻起鍋即可。

香菇西葫蘆

材料：西葫蘆香菇， 胡蘿蔔， 松子， 蔥， 薑鹽， 白糖， 雞精， 胡椒粉， 香油

做法：1、將西葫蘆切成條， 用鹽醃一下， 香菇、胡蘿蔔切成條備用；

2、坐鍋點火倒入油， 下蔥薑末、胡蘿蔔炒香後再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻， 燜2分鐘， 加入松仁， 調味淋香油出鍋即可。

胡蘿蔔雞絲粥

材料：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。 調料：鹽、香油各1/4小匙。

做法：1.鍋中加水煮開後， 倒入淘洗乾淨的大米， 小火煮；

2.趁著煮米的功夫將雞肉洗淨，

3.胡蘿蔔去皮擦成絲；香芹洗淨切粒；

4.鍋入少許油， 先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下， 然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出；

5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒， 再次煮開即可， 最後加鹽和香油。