陳皮鴨 推薦大家5款陳皮藥膳
陳皮是我們日常生活當中經常見到的一種食材， 它的營養價值很高， 所以很多人都喜歡它。 那麼你知道陳皮的功效與作用有哪些嗎?你知道陳皮鴨的做法嗎?今天小編推薦大家5款陳皮藥膳， 一起來瞭解一下吧!
陳皮粥
原料：陳皮10克， 大米50克。 做法：將陳皮洗淨， 切細， 水煎取汁， 去渣;大米淘淨， 放入鍋中， 加入陳皮汁及清水適量， 煮為稀粥服食， 每日1劑;或將陳皮研為細末， 每次取3-5克， 調入稀粥中服食。
功效：可行氣健脾， 化痰止咳， 適用於脾胃氣滯， 脘腹脹滿， 消化不良， 食欲不振， 噁心嘔吐， 咳嗽痰多， 胸膈滿悶等。
陳皮鯽魚
原料：陳皮10克， 鯽魚250克， 調味品適量。 做法：將陳皮泡開， 洗淨， 切絲;生薑切片;胡椒研細;蔥切段;鯽魚去鱗雜， 洗淨;
將陳皮、生薑、胡椒、蔥段等放入魚腹內， 而後將鯽魚放碗中， 上面擺上薑片， 再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量， 隔水燉熟後服食。
功效：可健脾暖胃，
陳皮鴨
原料：陳皮10克， 青鴨1只， 調味品適量。 做法：將鴨去毛雜， 洗淨， 加水煨燉， 稍爛時取出， 候涼拆去鴨骨， 胸脯朝上， 放於搪瓷盆內;
將燉鴨的原東加適量奶粉， 雞汽煮沸， 調入料酒、醬油、胡椒粉、薑粉等再煮沸， 放入搪瓷盆內， 將切絲的陳皮放在拆骨鴨上面， 上籠蒸30分鐘即成。
功效：可健脾開胃， 適用於脾胃虛弱， 食欲不振， 營養不良， 體虛消瘦等。
陳皮瘦肉羹
原料：陳皮10克， 豬瘦肉50克， 生薑3片， 調味品適量。 做法：將陳皮洗淨， 切為細末;蔥切為段;豬瘦肉洗淨， 切絲， 用澱粉、醬油、料酒勾芡;
鍋中放植物油適量燒熱後， 下蔥、薑爆香， 而後下肉絲爆炒， 再下陳皮絲翻炒， 待熟時調入食鹽、味精， 炒熟即成。
功效：可健脾開胃， 制酸止痛， 適用于胃氣鬱滯， 胃酸過多把致的胃脘疼痛， 暖氣， 泛吐清水等。
陳皮油燙雞
原料：陳皮15克， 嫩公雞1只(約1500克)， 調料適量。 做法：將公雞去毛雜， 洗淨， 放入鍋中， 加入切碎的陳皮、蔥、薑、椒、鹽等， 煮至雞六成熟時， 撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內， 用文火煮至雞六成熟時， 撈出放涼;
再將雞、鹵汁放入鍋內， 用文火煮至雞熟， 取出;將鹵汁加糖、味精、食鹽等， 用武火收濃湯汁塗抹在雞皮上， 餘汁倒出不用。
鍋中放植物油燒至九成熱時， 先將餘下的陳皮下鍋炸酥， 再將雞反復用炸陳皮的油淋燙， 至雞皮呈紅亮色時取出再抹上麻油， 斬成塊狀即成。
功效：可溫中益氣， 燥濕健脾， 適用於胸腹脹滿， 不思飲食， 嘔吐反胃等。
總結：通過小編上文的介紹，
