烤鱈魚是怎麼做的

在喜歡美食的人眼裡， 魚是既有營養又好吃的美味佳餚。 魚本身就含有很豐富的應養成分， 無論大人還是孩子， 都可以在魚的身上吸取豐富的營養。 但是關於魚的吃法也有很多， 有清燉， 有澆汁， 還有清蒸， 還有…..這些一般大家都吃過， 不同魚有不同的做法， 那麼我教大家一個烤鱈魚的做法。

用料：鱈魚兩條（一斤）， 鹽適量（一小勺）， 料酒適量（多點也沒事兒）， 孜然大量， 黑胡椒大量， 橄欖油適量

1. 提前將冷凍的魚放入冰箱冷藏解凍， 這樣比常溫解凍的口感好~

2. 刮魚鱗， 並將魚一分為二。 鱈魚沒有什麼鱗， 稍微刮刮就好。

3洗洗乾淨~雪白雪白的魚找個容器擺擺好， 要醃制按摩嘍

4先抹一層鹽， 拍拍揉揉， 然後靜置， 該幹嘛幹嘛去吧。 此過程主要為了殺出水來。 >20min把水倒掉。 此過程之前， 可先用廚房用紙吸掉多餘水分。

5料酒、孜然、胡椒大膽的放吧， 按摩， 靜置20min。

烤盤放錫紙， 錫紙邊緣高出烤盤一點， 方便將湯汁倒出。 錫紙塗一層橄欖油， 魚表面也塗一層；入烤箱， 中層200° 15min。

6叮~拿出來， 將考出的水倒掉， 再塗一層橄欖油， 再撒孜然、黑胡椒。 再入烤箱， 中層200°15min。 叮~開吃吧！

小貼士

1. 7塊一斤的不是銀鱈魚， 就是燒烤攤上常見的鱈魚。 不過燒烤攤上用的都是魚尾部分~2.吸水、殺水、倒水都是為了讓魚表面更幹更脆， 但鱈魚肉總是辣麼的鮮嫩！3.辣椒粉啊耗油啊檸檬汁啊， 想加就加， 別客氣。 反正鱈魚怎麼做都好吃。

其實用心什麼美味都可以做出來， 有的時候我們帶孩子出去吃燒烤， 不說每家都不乾淨吧， 但是最起碼心裡沒底， 因為不是自己親手做的， 只有自己做的才吃著放心。 為家人的健康， 為了又能吃上美味的食物，