黑芝麻的功效作用有哪些

黑芝麻有非常高的脂肪含量， 因此常被用來做香油等調味品， 其實黑芝麻除了含有脂肪外， 還有其他很多營養成分， 比如維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂和各種礦物質等， 味道很平淡， 炒制後味道香濃， 常用來做糕點或者做餡料使用， 不僅給美食增色不少， 而且又有營養， 色香味俱佳， 是做小點心的必備之物， 黑芝麻的功效作用有哪些呢， 一起來瞭解一下吧。

黑芝麻功效

中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑，

1、加速新陳代謝 黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸， 在維生素E和維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能；

2、預防貧血 黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；

3、養發護髮 黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用黑芝麻用於養發， 防脫髮之功效；

4、補鈣 提到食物補鈣， 人們很容易想到牛奶和雞蛋， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右， 由此可見， 黑芝麻才是補鈣佳品；

5、降血壓 高血壓的病因是多方面的， 其中有很重要的一個是就高鹽飲食， 營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克， 但實際生活中， 絕對多數人無法做到， 因此， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了， 因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。 黑芝麻中鉀含量豐富，

每百克黑芝麻中含鉀高， 而含鈉則少很多， 鉀鈉含量的比例接近40:1， 這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要；

黑芝麻的主要營養成分

營養成分黑芝麻營養價值十分豐富， 不僅含有豐富的優質植物油、蛋白質和礦物質， 還含有不飽和脂肪酸和維生素E等，

另外， 黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質。

黑芝麻營養吃法

1、黑芝麻糊 將適量黑芝麻、黑米、黑豆等雜糧淘洗乾淨， 曬乾炒熟研磨成粉， 每次取50克用開水沖、泡。 每日早晨空腹食之。 黑芝麻糊有補肝腎潤五臟的功效，

適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、便秘、頭暈目眩、冬天手腳冰涼或貧血的人士食用， 如果有氣虛的人士也可以加入適量的山藥和茯苓同食。

2、芝麻核桃紅棗粉 芝麻和核桃直接研磨成粉， 食用， 適合腦力勞動比較大、睡眠不好、或者是學習壓力比較大的人士， 同時也適合於頭髮稀少或掉頭發比較多的人士。

3、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生薑一片、豬心1個、鹽少許。 ②方法：a.豬心：剖開， 清水洗淨， 切成片狀， 備用。 b.黑芝麻放入鍋中， 炒香， 備用。 c.百合、紅棗、生薑分別用清水洗淨。 紅棗去核， 生薑去皮， 切片， 備用。 d.瓦煲內加入適量清水， 待水燒開後， 放入料， 再加入鹽少許， 即可食用。 ③功效：補血養陰、寧心安神， 烏髮生髮。