花生這樣吃降脂降壓抗衰老，每天吃一點等於買保險！

首先給大家出一道謎語， 考考各位， 謎面是“麻屋子， 紅帳子， 裡面住個， 白胖子”， 謎底是什麼呢?相信， 很多人都猜到了， 答案是花生。

眼看秋意漸濃， 地裡住的那個白胖子也快要成熟了， 花生的口感生脆、香醇， 關於它的吃法也多種多樣， 醋泡、水煮、油炸、火炒、熬粥都各具風味， 不但如此， 它的營養價值也出類拔萃， 除了多種蛋白質， 相比其他堅果， 花生的脂肪酸、維生素、煙酸、含量出奇地高。 這種親民的食物， 對人體健康的促進作用不容小覷。

一， 花生中含有的大量脂肪酸可以使體內的膽固醇分解為膽汁酸， 排出體外， 防止膽固醇在體內大量的沉積， 可以有效防止冠心病和動脈硬化的出現。 其次， 花生可以減緩碳水化合物， 被吸收的速度， 對平穩血糖， 也很有幫助。

二， 花生中含有的纖維素進入人體腸道後， 會像海綿一樣吸收身邊的物質， 這時腸道中的食物殘渣就被連接在一處，

三， 對生長發育中的小孩而言， 花生也是不容錯過的營養選擇， 其中含有的大量鈣元素可以促進骨骼發育， 豐富的氨基酸對於增強大腦的記憶力更是不可或缺的營養物質。

可見花生是老少皆宜的食物， 在平時食用時， 面對紛繁多樣的吃法， 究竟哪些才是最健康的呢?

我們常用油炸花生作為下酒菜， 但這種吃法並不健康。 花生本身含有的脂肪量就相當可觀， 再過油炸會導致過量的油脂攝入，

此外， 也不建議生吃花生。 因為花生中較高的脂肪含量會給腸胃造成消化負擔， 另外花生生長在泥土中， 可能會被寄生蟲卵污染， 為了防止寄生蟲病最好熟吃。

最為健康的吃法莫過於水煮花生。 將花生直接放入清水中火煮， 根據口味的需要加入適量調味， 這能最大程度的保留花生的營養成分， 還能將可能感染的黃麴黴素溶解在水裡， 更加健康衛生。

再者用花生煮粥， 不但香醇美味， 還能起到健脾養胃， 潤肺通腸的功效。 可以跟蓮子、核桃、紅棗等物同煮， 口感會更加豐富， 功效也會更加顯著。

最後要提醒大家的是， 吃花生時， 一定不要把那層紅色的外衣剝掉， 它含有豐富的甘油酸， 白白扔掉太可惜了。 花生的功效和吃法就介紹到這裡了， 大家趕快乘著花生成熟之際補一補吧。