做飯也是一種樂趣，你會愛上做飯嗎？

一、小煎豬肝

食材：豬肝200克、蒜薹150克、泡豇豆100克、泡子薑粒10克、小米椒節15克、鹽、薑蔥汁、料酒、醪糟汁、辣鮮露、白糖、胡椒粉、雞粉、味精、老陳醋、紅苕澱粉、濕澱粉、沙拉油各適量

做法：

1、把豬肝切成薄片， 納碗加鹽、薑蔥汁、料酒和紅苕澱粉拌勻後， 醃味待用。 把泡豇豆和蒜薹切成顆。

2、另把醪糟汁、辣鮮露、白糖、胡椒粉、老陳醋、雞粉、味精和濕澱粉放碗裡， 調成味汁待用。

3、鍋裡放沙拉油燒至六成熱時， 下豬肝片滑熟， 倒出來瀝油待用。 鍋留底油， 先放入泡子薑粒、小米椒節、蒜薹顆和泡豇豆顆一起炒香， 再倒入豬肝片翻炒幾下， 等烹入味汁翻炒均勻後，

二、孜然雞

做法：

1．雞翅用牙籤將背面紮許多小孔；

2．生薑去皮， 切片；

3．雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃制30分鐘；

4．鍋中放油加熱， 放入雞翅煎至表皮焦黃；

5．加入一小碗水， 醃制雞翅剩餘的調料一起加入；

6．大火煮開， 待湯汁快收幹時， 加入孜然粉和孜然顆粒， 炒勻即可。

三、涼拌豬皮

食材：

豬皮3大片、蒜頭8顆、香菜15g、白蘿蔔切條25g、紅籮蔔切條25g、辣椒切片1條、魚露2大匙、細砂糖1大匙、醬油1大匙、水2大匙、香油1小匙、薑切片半、根蔥15g

做法：

1、把豬皮洗了把毛清理乾淨， 用清水泡兩小時。 然後入冷水+薑跟蔥+一個八角， 燒開後轉小火煮20分鐘。 撈出趁熱把豬皮下滴肥肉刮掉， 預冷後斜切片備用。

2、接著將紅白蘿蔔削皮洗淨後切成細條狀 . 以滾水稍微川燙至熟後馬上冰鎮接著把辣椒條切片 + 香菜洗淨後切成小段狀 .

3、接著調醬料 . 把魚露+醬油+細砂糖 + 些許碎蒜 + 香油 + 加水一起混合拌至均勻 . 調料部份依個人喜好的口味來增減 .

4、接著把豬皮 + 紅白蘿蔔絲 + 香菜 + 辣椒片放入盤子中 . 接著把調入淋在豬皮上後混合攪拌至均勻就可以吃了

四、番茄燴金針菇

食材：番茄、金針菇

做法：

1.番茄用小量鹽搽洗外皮， 洗淨切成小片。

2.金針菇切去頭， 撥散用清水沖洗乾淨。

3.熱鍋下油， 用中火煸炒番茄30秒。

4.加入小量鹽煸炒30秒。

5.倒入清水， 燜煮10分鐘。

6.番茄充分出汁、燜爛， 用筷子將番茄皮夾出來。

7.繼續燜煮5分鐘至軟爛。

8.倒入洗淨的金針菇， 加適量水， 燜煮8分鐘。

9.加入少量鹽，