秋季進補好時機，豆類肉類巧搭配！

隨著季節的變化， 秋季是我們身體流失的營養加多， 夏季過後因該補補身體， 但不宜大補， 會容易傷脾胃， 因此， 在這裡小編就要告訴各位秋季是一個進補為宜的好時機， 下面就給大家講講食療滋補潤燥的方法！

說到補充營養， 許多人就會想到吃肉。 專家稱， 脾胃好的人秋後可以適當增加肉類的攝取量， 當然， 吃肉進補忌過量， 慎防弄巧成拙。 專家建議， 吃肉時最好與豆類食物搭配， 因為豆製品中含有大量卵磷脂， 可以乳化血漿， 使膽固醇與脂肪顆粒變小， 懸浮於血漿中， 不向血管壁沉積， 能防止硬化斑塊形成。

豆類含有蛋白質、必要的脂肪和一些生物活性化合物， 是上佳的抗氧化劑， 不僅能説明身體回復年輕狀態， 促進身體健康、維持健康體重， 還能有效抗病防癌。 最妙的是， 幾乎所有豆類都是味甘性平， 不失為秋季最好的滋補食物。 一下是推薦3款好食譜！

【黃豆煮豬排骨】

材料：豬排500克， 黃豆一把， 大棗10枚， 通草20克， 生薑片、鹽等各適量。

做法：

1、首先將豬排骨頭洗淨， 剁成塊， 黃豆、大棗、生薑洗淨， 通草洗淨用紗布包好， 做成藥包。

2、在鍋內加水， 用中火燒開， 放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包。

3、用文火煮2小時， 拿掉藥包， 加鹽調味就可以了。

功效：這道菜有益氣、養血、通絡的功效， 適用於氣血虛弱的女性， 同時還可以增加女性皮膚的彈性。

【鯽魚紅豆湯】

主料：鯽魚 1條(約450g) 紅豆 100g

配料：大蔥段 2段；老薑片 3片；料酒 1湯匙(15ml)；鹽 1g

做法：

1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗， 清洗乾淨， 加入料酒醃制10分鐘。

鯽魚紅豆湯2、紅豆淘洗乾淨， 放入煮鍋中， 加入適量涼水， 大火煮開後轉小火煮至七成熟。

3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中， 加入大蔥段、老薑片， 大火煮開後， 轉中小火繼續熬煮30分鐘， 加入鹽調味即可。

【黑豆羊肉湯】

材料：黑豆 1小把；核桃 1小把；羊肉 1斤；蔥薑酒 適量；胡椒粉 適量

做法：

1、 黑豆洗淨後浸泡1小時以上至漲發， 核桃用清水洗淨備用。 羊肉氽燙後洗去浮沫。

2、 所有材料一起放入砂鍋裡， 添加足量的清水和蔥薑酒， 大火煮開後轉小火煮2小時以上至羊肉軟爛， 最後再加點胡椒粉和鹽調味。

通過小編的分享， 大家對秋季進補是否有了更全面的瞭解， 秋季進補是我們身體補充營養的最佳時間， 應當著力補充， 千萬別馬虎大意忘了食補哦！