熬制辣椒醬的做法
很多人都比較喜歡吃辣椒醬， 吃起來口感辛辣， 有很好的促進食欲的作用， 在冬天的時候適當的吃一點， 還具有一定的驅寒保暖的效果， 辣椒醬的做法非常的多個地區不同， 製作方法也會有所不同。 可以根據自己的口感， 根據自己的喜好來製作辣椒醬， 在調理保健身體方面也具有一定的功效。
熬制辣椒醬的做法
材料辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意， 必須是高度的）、瓶子做法1、將辣椒和蒜洗乾淨， 晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨， 晾乾。 2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。 3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。 4、將打碎的蒜和辣椒拌一下， 然後撒鹽。 5、加高度酒。 不用放太多， 放多了辣椒醬的汁就比較多一點， 適量放一點就可以了。 6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套， 不然手會被辣椒辣的很難受哦！7、最後，
做法二
材料5斤紅辣椒， 6兩鹽， 1斤祘， 味精2兩， 糖4兩， 豆瓣醬一斤， 白醋2兩注：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種做法步驟一：辣椒買回來之後， 先清洗乾淨， 然後放在一個簾子上面控幹水。 我就是第一天買了， 第二天做的。 步驟二：把辣椒放在攪拌機裡面攪碎， 喜歡細膩的就碎碎的， 喜歡糙的就粗一點。 步驟三：把辣椒碎放在鍋裡， 將鹽， 味素， 糖， 豆瓣醬， 醋， 一併放在鍋裡， 開始一邊攪拌， 一邊熬制， 直到開鍋就可以了。 步驟四：完全涼了之後， 把蒜末放在盆子裡， 開始攪拌， 均勻即可。 最後， 吃。
