雞胗炒青椒的做法

雞胗是很多人都愛吃的雞的胃臟， 無論是用它來炒菜還是煮其他的食物， 都非常美味， 尤其是用來做雞胗炒青椒的時候， 聞起來香， 吃起來也十分美味， 因為雞胗和青椒都有很不錯的味道， 但也有很多人不知道雞胗炒青椒的做法， 雞胗炒青椒的做法其實并不復雜， 稍作了解便可學會。

材料：半斤雞胗、1至2兩白辣椒、少許蒜頭、適量鹽、適量生抽

雞胗炒青椒的做法：

1、準備好雞胗， 一定要清洗干凈。

2、青椒有很多品牌， 一般超市都買得到。

3、雞胗切成薄片后， 用姜片， 生抽， 鹽先腌10分鐘。

4、蒜頭切片， 青椒切成小段。 如果青椒是用鹽腌的， 就在雞胗上放少一些鹽。

5、鍋燒熱， 加油， 先把蒜片爆香， 把腌好的雞胗放入燒熱的油中， 爆炒一會， 火開小點后繼續炒， 雞胗可以炒久一點入味。 最后加入青椒拌炒2-3分鐘出鍋就大功告成了!

雞胗炒青椒的食療價值

很多人討厭吃雞胗，

尤其是在洗凈雞胗的時候， 會感到很惡心， 畢竟那是雞的胃臟， 里面裝了很多消化的和未消化的食物， 不過雞胗的食療作用特別大， 特別用于小兒積食， 成人腎虛、遺尿遺精等， 有很大的幫助， 而青椒則含有豐富的維生素C， 雞胗炒青椒更能體現其營養和健康價值。

辣椒：維生素C的含量在蔬菜中居第一位， 有溫中散寒， 健胃消食的作用。 用于胃寒疼痛， 胃腸脹氣， 消化不良;外用治凍瘡， 風濕痛， 腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。

據科學家的研究， 辣椒還有很多作用， 比如對乳腺癌有防治作用;經常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能減輕感冒癥狀;辣椒還可預防動脈硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。 另外， 辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質， 可以促進荷爾蒙分泌，

從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥作用。 但是患有急性胃炎， 肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌。

雞胗是幫助雞進行消化的， 雞胗味甘平、性澀、無毒。 有消食導滯、幫助消化的作用。 有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡， 以及利便除熱解煩等。

雞胗炒青椒的做法并不復雜， 主要是要把雞胗洗干凈， 另外， 也可以根據自己的口味來調節雞胗炒青椒的味道， 比如在放調料方面， 可以靈活多百年， 在選擇辣椒方面， 也有很多種類可以挑選。 雞胗炒青椒的營養價值也不低， 有興趣的朋友可以學習雞胗炒青椒的做法。