茶葉蛋有營養嗎 茶葉蛋能多吃嗎
茶葉蛋是我國的傳統食物之一， 可以做餐點， 閒暇時又可當零食， 實用和情趣都兼而有之。 然而， 這卻是不恰當的食用方法， 有悖於健康， 也談不上營養。
1、茶： 茶中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞;含有單寧酸， 茶能有效防治皮膚癌， 是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚， 更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。 適度飲茶有益身心。
雞蛋： 雞蛋的好處無須多言， 蒸、煮、煎、炸， 吃法多樣， 其中含豐富的氨基酸， 蛋白質和微量元素等， 每天1～2個， 人體可以充分吸收它的營養。
2、營養分析 茶葉煮雞蛋會影響健康。
專家的解釋是， 茶葉中含有生物酸堿成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體， 對胃有很強的刺激性， 久而久之， 會影響營養物質的消化吸收， 不利於人體健康。
3、正確搭配
茶葉做飯則是不錯的選擇。 茶水燒飯、煮粥，
4、小貼士
以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。
打雞蛋時， 可以在蛋液中摻水和少量澱粉攪拌， 炒雞蛋時可讓雞蛋鬆軟嫩黃， 美觀可口。
家中老人體虛咳嗽時， 不妨試試壯醫療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）充分混合攪勻， 密閉儲藏。 搖勻飲用， 2次/天， 約莫一兩一次， 六天為有一個療程;早餐後， 就寢前服用。 但高血壓、結核病、肝腎病患者不可服用。
