紅燒清水鯽魚，吃魚不用吐魚刺

雖然有用到千刀萬剮， 但是這的的確確是一道充滿愛心的菜肴， 嫌它血腥的親， 呃~~那只好繞道而行了咯。

不少親不吃魚， 不是因為魚不好吃，

食材：清水鯽魚

調料：蔥、薑、蒜、油、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖

製作方法：

1、鯽魚洗殺乾淨， 擦乾魚身上的水分(呵呵， 一條魚只有一個魚泡泡哈， 多出來的是我問店家要的，

2、將鯽魚平放在案板上， 在魚身上每隔約1毫米橫切一刀;

3、平底鍋加熱， 倒入少許油， 放入薑片、蒜片和蔥白段， 將鯽魚煎至兩面金黃;

4、往鍋中淋入少許料酒， 加入少許老抽、生抽、鹽和白糖;

5、再往鍋中淋入適量的開水， 煮上約6-7分鐘;

6、將魚盛至盤中， 撒上蔥綠， 澆上剩下的湯汁， 即可。