桃酥餅的做法

桃酥餅的做法有很多， 而我們經常吃到的一般就只有一種， 那是最原始的桃酥餅， 也是最好吃的一種桃酥餅。 隨著社會的發展， 時代的進步， 現在市面上關于桃酥餅的種類越來越多， 而且很多都是各種不同口味的， 但是對于一般人來說， 還是最原始的桃酥餅最好吃， 味道最香醇， 回味時間最長久。

桃酥餅其實是皇家的一種糕點在古代的時候。 但是對于我們現代人來說， 是經常可以吃到桃酥餅的， 而且一般都是想吃的時候就可以吃到， 因為桃酥餅在我們的生活中實在是太常見了。 下面就來介紹一下有關桃酥餅的做法。

桃酥是一種南北皆宜的食品， 以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國， 桃酥主要成分是面粉、雞蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質， 食用方便， 尤其是得到老年人和孩子的喜愛。

用料

面粉300克， 白糖120克，

豬油150克， 色拉油25克， 雞蛋25克， 小蘇打2克

做法

1， 準備材料

2， 將豬油和白糖用手掌根充分擦透

3， 分次加入雞蛋充分擦透

4， 分次加入色拉油

5， 加入面粉和蘇打粉的混合物

6， 自上而下將面粉與豬油蛋液攪拌好， 不要出筋

7， 分成小份， 用手搓成圓形

8， 放入烤盤中， 用兩個手指壓平， 烤箱預熱后， 180度第二層20分鐘左右。

貼士

1， 蘇打粉的量不能多， 一點點就行， 不然會苦。

2， 豬油和白糖要充分揉好， 這樣才會酥。

桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質， 食用方便， 是人們最常食用的糕點之一。 制作桃酥時面團不宜太干， 不要為了追求健康就大量減少油類， 會導致成品干硬不酥脆， 面團也不要揉的太瓷實，

如果沒有廚師機就用手將面團抓勻即可。 傳統桃酥在制作中需要使用臭粉， 它作為膨松劑可以在短時間內釋放大量氣體， 使桃酥的表面出現裂紋。 但臭粉較難保存也不宜購買， 所以現在家庭制作桃酥都會省略臭粉。

其實， 通過上面關于桃酥餅的做法的詳細介紹， 有心的人就會發現， 對于一般人來說， 要做桃酥餅并不難， 而且之喲啊花費一定的時間， 再加上上面的做法， 就一定可以學會的。 其實這也未嘗不是一件好事， 因為越多的人學會了， 就能夠更加保證桃酥餅這一傳統美食能夠永久流傳下去。