泡蘿卜的做法
相信大家在生活中都吃過腌制的蘿卜吧， 因為腌蘿卜是我們生活中經常吃的食物， 是一種比較出名的廣東小吃。 泡蘿卜的味道是很酸的， 但是泡蘿卜的嚼勁還不錯的， 如果你們是喜歡吃酸的， 建議你們去嘗試一下泡蘿卜， 相信你們會喜歡上它的味道， 好好去品嘗一下泡蘿卜的風味吧。
如果你們吃了一次泡蘿卜， 對于泡蘿卜的味道是比較喜歡吃的， 我們建議大家可以去嘗試它的做法， 這樣可以讓你們在家里就可以品嘗到美味的泡蘿卜。 現在就讓我們一起來了解泡蘿卜的做法吧。
方法/步驟
1、把蘿卜洗干凈， 然后找地方晾干， 擱置3天左右的時間， 目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份， 這樣才好吃。 (有些人削皮， 有些人不喜歡削皮， 我喜歡帶皮吃， 才爽口)。
2、然后把晾干的蘿卜切成3-4小段， 什么形狀按照自己的喜好來定義， 不做強求。
3、找個盆子， 撒上粗鹽幾把，
4、然后把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去， 記得缸不能有油脂， 不能不干凈， 不能有生水的水份在里面， 導入的是冷開水， 不是自來水。
5、然后把搓好的蘿卜網缸里導入， 放入一些辣椒， 白醋， 粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好， 經過1個月時間， 浸泡的蘿卜好了， 可以拿出來吃， 味道很好。
三、注意事項：
1， 泡菜放的地方注意陰涼， 注意保持壇口始終有涼開水(以保證壇中不進空氣和細菌。 如發現壇中有生花的現象， 加入少許白酒即可。
2， 取食泡菜要使用專筷， 切不可帶油和水， 避免油與生水進入壇中， 否則會生花(水表面會生白色霉菌)。 壇口水槽要保持清潔， 并經常換水注滿。
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