非常好吃的槐花餃子 90%的人沒吃過 清香軟嫩 老少皆宜

其實在我的印象中， 長這麼大， 幾乎年年都要吃槐花的， 大多都是拌面做成蒸菜， 這就是蒸槐花， 奶奶有時候也會用來炒雞蛋或者做成乾菜。 包餃子吃， 我也是第一見的。

今天有幸看到這篇有創意的文章， 特地拿來分享給大家， 希望對大家有所幫助。

槐花雞蛋水餃的做法， 是把鮮嫩的還未開放的槐花拌進炒熟的雞蛋， 調成餃子餡來成餃子。 這種餡料的餃子， 味道清新甘甜， 別有一番風味。

食材：雞蛋2個、槐花400g、麵粉400g、油15g、蠔油10g、鹽3g。

麵粉和成柔軟的麵團， 揉勻後餳半小時。 包這種蔬菜餃子和麵， 麵團相比較包肉餡餃子的面， 可以適當軟一些。

雞蛋攪成雞蛋液， 倒進鍋裡用少量油炒成雞蛋碎， 放涼備用。

槐花洗淨後倒進開水鍋裡焯燙十幾秒鐘， 去除花槐的青澀味道。 撈出控水。

控淨水的槐花拌進炒好的雞蛋碎， 調進一小勺油， 適量的蠔油， 鹽拌勻入味。

餳好的麵團放在面板上再次揉勻，

包成薄皮大餡的水餃。