柚子皮的三大養生吃法
現在有的地區已經有新鮮的柚子上市了， 可以說這時候吃一些柚子可以幫助我們養生。 但是， 養生也是有技巧的， 就拿吃柚子來說， 一般人認為柚子只有裡面的果肉才有營養， 柚子皮一點用都沒有。 如果你這麼想那就錯了， 柚子皮千萬不要扔， 這可是個好東西， 因為用柚子皮做菜可以暖胃化痰、潤化喉嚨， 特別適合養生。 今天小編就來介紹柚子皮的三種養生吃法。
一、紅燒柚子皮
材料：蜜柚皮200克、青紅辣椒適量、生抽適量、精鹽適量、糖適量、生粉適量、花生油適量。
做法：柚子皮先削去青黃的表皮， 留下白色的棉絮內層， 切好浸泡2、3小時， 去苦味。 青紅辣椒起絲， 待用。 熱油鍋放素肉絲炒變色。 放柚子皮翻炒下。 調味， 生抽， 糖， 適量鹽根據個人的口味放。 放夠調料加適量清水混合好。 混合好的調料和水到入鍋裡。 蓋上鍋蓋燜煮。 煮至柚子皮軟綿， 放入辣椒絲。 翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
二、炒柚子皮
材料：生薑絲、柚子皮、大蒜、幹辣椒(根據個人口味)、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、鹽巴。
做法：柚子剝開之後削去表皮切塊。 用清水浸泡數小時。 放入鍋裡煮沸約二十分鐘。 柚子皮撈起瀝幹水分切成再切小塊。 (因為經過煮沸之後柚子皮變得膨大)燒熱鍋倒入油(油稍多)放生薑絲、大蒜、幹辣椒(根據個人口味)， 爆出香味。 把柚子皮加入翻炒。 炒均勻之後倒入調料翻炒片刻， 加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。 待水燒幹後煎炒， 柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
三、涼拌柚子皮
材料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：將柚子皮外面那層綠色的削去， 白色的部分切片， 加水燒開1-2分鐘， 撈出晾涼，
提示：我們所說的柚子皮養生不是把柚子皮直接拿來用， 而是需要加工的。 那麼柚子皮該怎麼處理呢?一般來說， 外面請黃的表皮一定要去掉， 因為這層皮比較硬， 還比較澀， 不適合食用。 養生用的柚子皮一般都是裡面白色絮狀的內皮。 取這些皮放在開水裡面煮， 等煮透了之後用清水浸泡一宿， 第二天擠乾淨水分之後再用清水浸泡， 幾次浸泡之後裡面的澀味完全清除掉之後， 就可以用來做菜了。
